Por qué no deberías comprar la sandía ya partida, según la OCU

La sandía, una de las frutas más buscadas en verano

Publicado el 26/08/2024 a las 10:22

La sandía es una de las frutas más populares y queridas durante el verano, y no es difícil entender por qué. Es refrescante, jugosa, baja en calorías, rica en nutrientes y tiene un sabor dulce perfecta para días calurosos.

Cada vez es más común encontrarla partida para su venta, lo que facilita ver su estado y evita que tengamos que comprar de golpe tanta cantidad. Pero no es una buena idea... Aunque sí es importante comerla porque el consumo de fruta en España se ha reducido un 25 % en una década.

Según la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), no es recomendable comprar sandía ya partida debido a varios factores que pueden comprometer la seguridad y calidad del producto:

Contaminación bacteriana: Cuando una sandía se corta, la exposición de la pulpa al aire aumenta el riesgo de contaminación por bacterias. La superficie de la fruta cortada puede estar expuesta a diferentes fuentes de contaminación, como utensilios sucios, superficies no desinfectadas o incluso el ambiente, lo que puede favorecer el crecimiento de microorganismos que causan enfermedades.
Pérdida de frescura: Al estar cortada, la sandía pierde rápidamente su frescura y puede deteriorarse más rápido que una sandía entera. Esto se debe a la oxidación y a la deshidratación de la pulpa expuesta, lo que afecta tanto al sabor como a la textura de la fruta.
Manipulación inadecuada: La manipulación por parte de terceros también es un factor de riesgo. Si no se siguen las normas de higiene adecuadas durante el corte y la exposición, la sandía puede contaminarse, lo que aumenta el riesgo de intoxicaciones alimentarias.
Valor nutricional reducido: Una sandía ya cortada y almacenada por mucho tiempo puede perder parte de su contenido nutricional, especialmente la vitamina C, que es sensible a la luz y al aire.

Por estos motivos, la OCU recomienda comprar sandías enteras y cortarlas en casa para asegurarse de que se mantengan en las mejores condiciones posibles hasta el momento de su consumo. Y si nos sobra sandía y ya no sabemos que hacer con ella siempre podremos hacer un veraniego gazpacho de sandía.