Tres recetas que demuestran que el beicon pega con todo

El beicon también le va genial al bacalao, sí. Aquí la prueba — Esta con bacalao es una de las tres recetas con beicon de hoy

Publicado el 01/02/2022 a las 06:00

Mucho me quejaba la semana pasada de que no me gusta el bacalao y resulta que como me sobraron dos trozos pues aquí estoy de nuevo con el pescado blanco a vueltas. “Si no quieres taza, taza y media”. Estoy muy refranera últimamente, sí. España, no me reconozco. A ti sí, que sigues igual de revuelta. El caso es que yo seré muchas cosas horribles pero intento no tirar comida. Fue uno de los propósitos de alguno de estos últimos años y lo cierto es que lo cumplo bastante bien. Incluso cuando tengo que hacer de tripas, corazón como en este caso. ¿Qué se me ocurrió? Pues albardar al susodicho para darle la gracia que siempre he pensado que le falta. Y añadirle una salsa de mostaza y leche de coco que improvisé con otros restos. Y unas pipas de calabaza ya que estábamos. Y aunque lo cierto es que el dicho de “Te conozco bacalao aunque vayas disfrazao” es bien cierto en este caso, el pescado gana mucho con estos acompañantes. Pero ¿¿qué receta no gana con beicon?? Maaaama míaaaaa. Hoy tres recetas exquisitas gracias al tocino. Albardar es eso, envolver en beicon. Es tan maravilloso como suena. Las patatas Hasselback las repito porque salieron en blanco y negro y tengo que ir quitándome la espinita de esa época negra de nuestras vidas. Y atención al cuscú de gambones con beicon y frambuesas ¡y alcaparras! A Chicote pongo por testigo que esta receta no era de aprovechamiento. No fue una de esos platos de vaciar el frigorífico aunque lo pueda parecer por la mezcla extraña de ingredientes. ¿No nos habíamos propuesto un 2022 exótico en el que íbamos a salir de nuestra zona de confort y a correr riesgos? Pues allez, todo el mundo a hacer estas recetas donde el beicon parece que no pega pero sí. ¡Claro que pega! Les recuerdo que los prejuicios los dejamos en 2021. Por eso este nuevo año promete tanto. Vamoooos.