Receta
Patatas Hasselback con beicon, queso y salsa agria
Las opciones de relleno de estas patatas son infinitas
Publicado el 16/11/2021 a las 06:00
Las patatas Hasselback son una popular receta sueca de patatas asadas en el horno a las que se les realiza unos cortes y se les añade mantequilla y otros condimentos. Yo beicon y queso en un exceso de todo. Como debe ser.
Ingredientes
- 4 patatas medianas
- 150 gramos de bacon en lonchas
- 100 gramos de queso
- Tomillo
- Pimienta negra y sal
- mantequilla
- nata para montar
- limón y sal
Preparación
Ponemos a calentar el horno a 200ºC. Tiene que estar calentito.
Las patatas Hasselback son muy fáciles de preparar, la única dificultad está en realizar los cortes sin llegar a cortar la patata por completo. Para ello, lo más sencillo es poner la patata sobre algo cóncavo o con hueco, de modo que el cuchillo no pueda llegar hasta abajo.
Cortaremos el bacon y el queso a trocitos más o menos del tamaño de las patatas. Intercalamos el queso y el bacon en los cortes que le hemos hecho a las patatas
Derretimos la mantequilla y la mezclamos con las especias.
Ponemos las patatas en una fuente para horno y repartiremos esta mezcla sobre ellas intentando que entre por todos los cortes.
Tapamos la fuente con papel de aluminio para que el bacon no se queme y horneamos durante unos 30-40 min a 200ºC con el horno precalentado previamente como ya hemos avisaso. El tiempo de horneado dependerá del tamaño y tipo de patatas. Echadles un vistazo.
Para saber que están listas las podemos pinchar con una brocheta o similar, si entra y sale fácil de la patata es que ya esta hecha ¡Solo queda disfrutarlas!
Para la crema agria: Una opción es ponerle crema agria por encima que queda muy rica. Para hacerla ponemos la nata en un recipiente, añadimos el zumo de limón y mezclamos con una cuchara o unas varillas. Tapamos y dejamos reposar media hora en un lugar templado. Cuando haya espesado, añadimos la pizca de sal y mezclamos bien.
