Las 'rutas del Bokata y La Gilda', en la reactivación de las actividades en la hostelería navarra
Las iniciativas de la ANAPEH coinciden con la ampliación del horario de apertura del interior de los establecimientos hasta las doce de la noche
Actualizado el 15/06/2021 a las 15:43
Las 'rutas del Bokata y La Gilda' son las dos actividades con sendos productos estrella con las que la Asociación Navarra de Pequeña Empresa de Hostelería (ANAPEH) pretende reactivar las actividades en hostelería "en un momento clave" para el sector tras anunciarse que se podrá abrir el interior de los establecimientos hasta las doce de la noche.
Ambas iniciativas han sido presentadas este martes, jornada en la que comienza la Ruta del Bokata, que se prolongará hasta el 15 de julio de 2021 en un total de 24 bares de toda Navarra.
Esta iniciativa es la continuación de las actividades de promoción que comenzaron el año pasado y que, por motivos de la covid, tuvieron que aplazarse o posponerse, señala en una nota ANAPEH, que mantiene su "apuesta decidida por organizar Las Rutas Gastronómicas, que tan buena participación y acogida tuvieron en el sector y en la clientela en el año 2020".
Con ellas ANAPEH quiere "poner en valor la gastronomía auténtica, la que perdura en el tiempo y que se encuentra en los bares de forma atemporal", con las dos rutas que se han presentado, según su presidenta, María Ángeles Rodríguez.
Ha señalado que “esta iniciativa surge en unos momentos ilusionantes y a la vez de gran dificultad para la hostelería tras muchos meses de inactividad. Somos un colectivo dinámico y proactivo que no tiene miedo a presentar propuestas e iniciativas atractivas para la clientela y que ante la adversidad continua trabajando y reinventándose para sacar los negocios y trabajadores adelante”.
Para la buena difusión de los eventos programados y llegar a los clientes se ha creado la APP www.gastrorutasnavarra.com, operativa para dispositivos móviles IOS y Android, donde se irán incluyendo cada una de las rutas y los bares participantes con toda la información necesaria; desde un mapa con geo localización, hasta los horarios y el bokata que ofrecen.
Así, el Bokata es la primera ruta de este año y contará con 24 establecimientos participantes de diferentes puntos de la geografía navarra, una iniciativa que se enmarca en el eslogan “Los auténticos de nuestros bares”, ya que siempre se encuentra en la barra de un bar.
No se celebrará ningún certamen ni concurso, sino que cada hostelero presentará una "oferta personal y cuidada, que reunirá propuestas muy sugerentes y de alta calidad".
Así, para ANAPEH el bocadillo es el gran olvidado de la gastronomía, a pesar de ser una de las opciones a la que más se recurre en cualquier momento del día, "una tradición muy nuestra, comer entre pan y pan", que la asociación quiere reivindicar.
De hecho, su versatilidad permite elaborar bocadillos fríos o calientes, de sencilla elaboración o sofisticados, se puede rellenar de ingredientes económicos o darles un toque gourmet introduciendo productos de calidad.
Algunos participantes elaboran sus bocadillos con productos Reyno Gourmet, que aparecerán destacados con su sello de garantía. Esta marca de calidad diferenciada de Navarra aúna siete Denominaciones de Origen Protegidas, seis Indicaciones Geográficas y otras certificaciones de calidad con más de 2.350 referencias de 108 empresas ubicadas en Navarra.
En cuanto a la Ruta de la gilda, por segundo año y tras el "éxito de la edición pasada", ANAPEH la tiene programada para el mes de agosto, con la protagonista indiscutible de la banderilla emblemática que combina aceituna, guindillas, anchoas y otros encurtidos y que desde el año 1946 debe su nombre a la película de Rita Hayworth por ser como su protagonista, “verde, salado y un poco picante”.
Ambas iniciativas cuentan con la colaboración del Departamento de Turismo del Gobierno de Navarra y del Ayuntamiento de Pamplona, Reyno Gourmet, Cooperativa de Hostelería y Caja Rural.
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