Con motivo de la gala Michelin 2020, hacemos un repaso de las estrellas Michelin en la Comunidad foral
La Biblioteca, del Hotel Alma Pamplona, acaba de sumar una estrella Michelín, y consigue así la quinta distinción para la Comunidad foral. Se anunció durante la gala de presentación de la nueva Guía Michelin España y Portugal 2020 se celebró este miércoles en el Teatro Lope de Vega de Sevilla y volvió a reunir a los mejores chefs españoles y portugueses.
Con motivo de esta nueva edición de la gala, que además conmemoraba su 110 aniversario, recopilamos los restaurantes navarros que cuentan con el máximo distintivo grastronómico.
1. Rodero (Pamplona). Una estrella Michelin. El restaurante de Koldo Rodero está considerado como uno de los más creativos e innovadores de Navarra. También cuenta con los tres soles de la Guía Repsol.
2. Europa (Pamplona). Una estrella Michelin. La cocina de Pilar Idoate fue reconocida con una estrella Michelin en el año 1993 y también cuenta con dos soles Repsol.
3. Molino de Urdániz (Urdániz). Dos estrellas Michelin. Su director, David Yárnoz, consiguió la segunda estrella el año pasado, en la gala celebrada en Lisboa. El restaurante se convirtió así en el único de Navarra que cuenta a día de hoy con dos estrellas.
4. La Biblioteca del Hotel Alma (Pamplona). Una estrella Michelin. Su chef, Leandro Gil, acaba de lograr la quinta estrella Michelin para Navarra.
Por último, el chef navarro Jesús Sánchez, del restaurante Cenador de Amós, situado en la localidad cántabra de Villaverde de Pontones, también ha sumado una estrella Michelin en la gala de este año y ya cuenta con tres.
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