Muchos lomos de cerdo envasados que encontramos en el supermercado parecen una buena opción a simple vista. Sin embargo, al leer la etiqueta es habitual descubrir que no están compuestos al 100 % por carne.

En numerosos casos, el producto contiene alrededor de un 90 % de lomo de cerdo, mientras que el resto corresponde a ingredientes añadidos como agua, utilizada para aumentar el peso y mejorar la jugosidad.

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Además, también pueden incluir azúcar, dextrosa o jarabe de glucosa para potenciar el sabor y el color, así como sal y distintos aditivos destinados a conservar la textura y prolongar la vida útil del producto.

Esto no significa que sea un alimento peligroso, pero sí que se trata de un producto procesado y nutricionalmente inferior a un lomo de cerdo fresco o a otro con una lista de ingredientes más corta.

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Por ello, los expertos recomiendan revisar siempre el etiquetado. Cuanto más breve sea la lista de ingredientes y más protagonismo tenga el lomo de cerdo, mejor será la elección.