Consumo
La nutricionista Boticaria García explica algunas claves sobre "la conservación de los alimentos tras el apagón"
Sus seguidores en Instagram no han tardado en comentar y preguntar sobre los consejos
Actualizado el 29/04/2025 a las 10:17
La nutricionista Boticaria García ha aportado su visión experta sobre cómo gestionar los alimentos en las neveras y congeladores tras los recientes apagones en España. De acuerdo con las recomendaciones de la FDA, la mayoría de los apagones, que superaron las cuatro horas, implican potenciales riesgos para los alimentos almacenados en neveras.
En los apagones, que afectaron a muchas regiones del país, la conservación de los alimentos ha sido un tema de especial preocupación. Boticaria García explicó que "según la FDA, los alimentos frescos como carnes, pescados y sobras deben ser descartados después de un apagón que dura más de cuatro horas". Esta medida está dirigida a evitar problemas de salud relacionados con el consumo de productos que han perdido su cadena de frío.
CONSIDERACIONES SOBRE LOS CONGELADORES
A diferencia de las neveras, los congeladores ofrecen un margen mayor para la seguridad de los alimentos. "Aquí tenemos más suerte", señala la experta. Si el congelador se mantuvo cerrado, los alimentos almacenados pueden conservarse en buen estado hasta 48 horas si está completamente lleno, y 24 horas si solo está medio lleno. Estas indicaciones son cruciales para planificar en futuras emergencias.
Esta distinción entre cómo los diversos aparatos de conservación reaccionan a los cortes de energía forma parte de una serie de recomendaciones que se deben seguir para prevenir problemas de salud pública. Además, los alimentos como yogures y salsas requieren una evaluación más cuidadosa según su estado visible y fecha de caducidad.
EFECTOS DE LOS APAGONES EN LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
La calidad y la seguridad de los alimentos están directamente relacionadas con su correcta conservación. Cuando los apagones causan fallos prolongados, los primeros afectados son los alimentos de conservación en frío, tal y como indica el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). Las bacterias peligrosas pueden proliferar rápidamente en temperaturas superiores a 4 °C, lo cual resalta la importancia de seguir los protocolos sugeridos por las autoridades.
La situación sufrió vaivenes, ya que en algunos hogares el suministro eléctrico fue restaurado antes de las cuatro horas, lo que permitió que parte de los productos perecederos se mantuviera en condiciones aceptables. Sin embargo, se alentó a los consumidores a ser precavidos y a valorar la seguridad alimentaria por encima de la pérdida económica.
LA REACCIÓN DE SUS SEGUIDORES
Los comentarios a la publicación en Instagram de Boticaria García no se han hecho esperar. Están los que se lamentan por tener que volver a comprar todo y afirman que "como aquí llevamos casi 11 horas de apagón y sumando, tiraremos todo, como está barata la comida, a ver quién nos paga esto", y los que cuestionan el consejo y alegan que los supermercados no van a retirar los productos de las cámaras: "Puff, ¿lo voy a tirar para reponerlo con alimentos del super que han estado en las mismas condiciones y que ellos no han tirado??? Pues casi que no".
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