Consumo
La OCU lo confirma: estos son los 10 alimentos que se pueden comer caducados
Conviene tener en cuenta si la fecha presente en los alimentos es de caducidad o de consumo preferente
Publicado el 08/04/2025 a las 05:00
De vez en cuando tardamos en consumir un producto o incluso se nos olvida que lo tenemos en la nevera y cuando lo cogemos no estamos seguros de si sigue en buen estado. La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) explica que es importante diferenciar entre los productos que presentan una fecha de consumo preferente y los que muestran una fecha de caducidad.
Los primeros pueden seguir consumiéndose una vez pasada esa fecha, aunque el alimento quizá ya no conserve todas sus propiedades y características iniciales, mientras que los segundos pueden suponer un peligro para la salud si se consumen después de la fecha indicada. Por lo tanto, existen algunos alimentos que pueden ingerirse sin riesgos después de la fecha impresa en su empaquetado. Entre ellos se encuentran los yogures, el pan de molde, los bollos y las galletas, los refrescos y bebidas alcohólicas, las patatas fritas y frutos secos, las patatas, arroces y legumbres, la mermelada y mantequilla, los embutidos y quesos curados, las sopas y salsas de sobre y los envases de tomate frito.
Según la OCU, todos ellos pueden consumirse después de la fecha de consumo preferente siempre que no estén abiertos ni presenten signos de estar deteriorados (roturas o golpes del envase, crecimiento de moho, etc.). De todos modos, estos productos sí que tal vez hayan perdido parte de su aroma o sabor o que su textura o color se hayan modificado.
En el otro extremo se encuentran los productos que no deben consumirse una vez pasada la fecha de caducidad como las carnes, los pescados o el queso fresco. En el caso de las frutas y las verduras, que no suelen contar con fechas impresas, deberás guiarte por tus sentidos y analizar su aspecto, sabor, textura y olor para decidir. No obstante, la OCU alerta sobre una práctica habitual que puede ser peligrosa. Se refiere a la costumbre de eliminar las partes deterioradas de algunos alimentos y comer las restantes. Esta práctica puede funcionar con algunos productos como los jamones y los embutidos curados, los quesos duros y los vegetales turgentes como la zanahoria o el pimiento, pero en otros puede suponer una intoxicación. Esto se debe a que el moho no siempre se puede quitar de forma total, ya que los mohos son hongos que en algunos casos colonizan los productos y los penetran profundamente.
¿CÓMO ALARGAR LA VIDA DE LOS ALIMENTOS?
La OCU explica que la congelación alarga la fecha de consumo de los alimentos, pero advierte que no mata los microorganismos, sino que solo los ralentiza hasta que el alimento se descongele. Además, recomienda cocinar estos alimentos nada más descongelarse y, en caso de que la fecha de caducidad sea inminente, lo mejor es cocinarlo primero y congelarlo después.
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