“¡El plátano! Es sensacional, tan sano y fácil de pelar, tan rico y lleno de vitalidaaad”. Seguro que ya estás entonando esta canción tan conocida y no puedes dejar de tararearla mientras lees este artículo. Y es que su letra hace homenaje a una de las frutas más cómodas de consumir y con un mayor aporte nutricional. Pero… la letra de la canción afirma que “no hay ninguna otra fruta igual”. ¿Y la banana? ¿En qué se diferencia?

La Academia Española de Nutrición y Dietética explica que tanto plátano como banana crecen en un banano y a primera vista se distinguen por características externas. La banana es más grande, más recta y más verdosa. Por su parte, el plátano es más pequeño, de color amarillo-crema claro y presenta motitas marrones en la cáscara. Además, la página web del supermercado BM resalta que el plátano es más jugoso, sabroso y dulce y tiene más aroma.

En cuanto a sus propiedades, BM explica que el plátano tiene menor cantidad de hidratos de carbono (menos almidones y más azúcares) y por ello es más dulce. Del mismo modo, contiene más proteínas y mayor cantidad de vitaminas A, B2, B6 y C, potasio y fósforo, así como un contenido ligeramente superior de fibra, lo que aporta sensación de saciedad. Por el contrario, la banana gana en calcio y magnesio.

En cuanto al plátano, la Fundación Española de la Nutrición (FEN) es una fruta bastante digerible cuando está maduro, mientras que si está verde puede resultar indigesto. La clave para saber cuándo debe consumirse es fijarse en el color de la piel. Cuando sea un 70% amarillo y un 30% verde es apto para el consumo, recoge la página web del BM.

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