Cuenta el nutricionista Javier Fernández Ligero que fue mientras trabajaba en Madrid cuando oyó hablar del método que estudia las analíticas sanguíneas desde el área de la nutrición. También del doctor Antonio Hernández, especialista en esta disciplina. Hoy ha hecho de ella su marca personal y el sello de su clínica de nutrición, en el barrio de Arrosadia. Acaba de mudarse desde un pequeño despacho en un centro de entrenamiento a una clínica con cinco consultas: una para él y otra para cada una de las profesionales que ha sumado a su plantilla. No ha querido dejar de lado su faceta divulgadora, que ya explota a través de su cuenta @nutriligero en redes sociales, y ha creado una sala para charlas con capacidad para 50 personas. “Porque siempre he tenido el gusanillo de poder dedicar más tiempo a la divulgación”, explica.

Todo empezó cuando decidió trasladar lo que había aprendido en Madrid a su pequeño despacho en Pamplona. “Habitualmente, en las analíticas comunes se estudia si están bien los valores; sin embargo en esta clínica lo que analizamos va un poco más allá: conocer el metabolismo de la persona, e introducir la nutrición de forma adaptada”, describe. Tras ver que en Pamplona también podría tener su público, se lanzó. “Tenía amistad con Ion Sanz, el CEO del centro Ímpetu, porque ambos trabajábamos con múltiples deportistas, así que me animé a abrir un despacho en su centro para poder pasar consulta presencial”, cuenta.

A finales de 2025 quiso dar un paso más en su periplo emprendedor. Tras seis años en el centro Ímpetu se animó a contratar a dos personas para que le echasen una mano: Irati Polo y María Valerio. “Y sus agendas se llenaron rápidamente”, dice. Así que el siguiente paso fue buscar un local más amplio en el que todos tuvieran su espacio. En la mudanza – desde la acera de enfrente- a la nueva clínica ‘Nutriligero’ se sumaron las dos últimas incorporaciones: Leyre Ortiz y Ángela Vicente. Admite que la agenda de estos cinco nutricionistas no para de llenarse, así que ultiman preparativos para inaugurar una segunda clínica en San Sebastián el próximo septiembre.

OTRO TIPO DE PACIENTES

Los pacientes que llaman a la puerta de la clínica Nutriligero — o se conectan por videollamada— , tienen, según explica Fernández Ligero, dos perfiles: los deportistas, bien de élite o a nivel amateur, o aquellos que acuden a consulta con una patología. “Sigue existiendo el perfil de persona que viene buscando una pérdida de peso; suelen ser pacientes que han tenido dificultades para lograrlo por otras vías”. Pero ya no se limita únicamente a ese. “También atendemos a personas con diabetes, pacientes oncológicos, con migrañas y a mujeres con menopausia”, enumera. Y es que el perfil del paciente ha evolucionado mucho en los últimos años. “Antes se acudía al nutricionista con sobrepeso, el paciente se ponían un régimen y bajaba peso”. “Ahora se ha visto que lo que comes influye en cómo eres a nivel de emociones, sentimientos, hormonas, el cabello, la piel, la energía, incluso la frecuencia de la menstruación de la mujer. Es la gasolina que le das al coche”, detalla.

Las redes sociales, opina, han influido en esta apertura de las clínicas nutricionales a todo tipo de pacientes. “Han ayudado, porque dan a la nutrición un papel muy importante para la salud de las personas, pero también han perjudicado un poco al sector porque estamos sobreinformados”, afirma. “Puedes leer que la leche es buena y que es mala para la salud; lo mismo con la avena o con los ayunos prolongados; que tienes que comer seis veces al día, o que lo mejor es quitar las legumbres”. Aunque admite que es una tendencia que no solo ocurre con la nutrición. “También pasa en el deporte y en muchas otras ramas. Son disciplinas en las que hay muchos gurús, que siempre me llama la atención”, dice. “Lo que hay que dejar claro es que lo que le haya funcionado a tu vecino o a tu primo no es lo que te va a funcionar a ti, porque cada uno tiene objetivos completamente diferentes”, termina

Te puede interesar

Así es el suplemento de moda: mejora el sueño, la piel y la energía mental

Ir a la noticia

Cada vez más yogures y alimentos con proteína en el supermercado: ¿realmente son buenos para tu salud? Un experto lo aclara

Ir a la noticia

Javier Fernández, nutricionista: "Optar por un bocadillo para el almuerzo de tu hijo va a provocar el mismo efecto que el azúcar"

Ir a la noticia