El uso de suplementos de proteína en la ingesta diaria se ha extendido las personas que practican ejercicio con regularidad, y especialmente en aquellos que hacen ejercicios de fuerza en el gimnasio. Pero no solo aquella que viene en formato de polvo o de suero, la introducción de una dosis extra de proteínas no se queda ahí y cada vez son más los alimentos con proteínas que podemos encontrar en el supermercado: yogures y postres lácteos ya representan alrededor del 60 % de las ventas de alimentos proteicos, según la revista Alimarket.

Frente a la duda de si estos suplementos pueden perjudicar la salud del hígado o el riñón, el nutricionista pamplonés Javier Fernández aclara que "existido cierto miedo a incluir suplementos de proteínas, pero es más fácil quedarse corto que excederse". En este contexto, los batidos de proteína o los alimentos ricos en proteína surgen como una herramienta práctica para quienes buscan cubrir esa necesidad nutricional extra diaria, sobre todo cuando la alimentación convencional resulta insuficiente para el nivel de actividad diaria.  

La preocupación sobre los posibles efectos secundarios del exceso de proteína cada vez es más habitual, sobre todo entre los padres que ven como sus hijos empiezan a introducirlo en su rutina porque quieren ganar masa muscular. Javier Fernández puntualiza que "los batidos de proteína son un excelente suplemento, siempre que partamos de una base nutricional adecuada", recuerda.  Añadir este tipo de suplementos puede ayudar a incrementar la saciedad, lo que los convierte en un recurso útil para quienes desean evitar el picoteo entre horas.

Además, este nutricionista desmiente que se han hallado evidencias sólidas de daños renales o hepáticos en personas sanas que consuman proteína en polvo dentro de las dosis recomendadas.

Javier Fernández incide en que el consumo de proteína debe adaptarse siempre a las necesidades individuales y que los suplementos alimenticios solo tienen sentido cuando la dieta no cubre los requerimientos. "A veces resulta complicado, especialmente si se practica actividad física de forma regular, alcanzar el aporte necesario solo con los alimentos habituales", explica el especialista, para quien la suplementación "puede ser una opción eficaz y práctica".

PROTEÍNAS ANTES O DESPUÉS DE ENTRENAR

El experto aconseja apostar por proteínas aisladas de suero de alta calidad, más fáciles de digerir y de perfil nutricional óptimo. Recomienda su uso tras el entrenamiento, o como parte de meriendas y desayunos, mezcladas con lácteos, kéfir o fruta, "para mejorar la saciedad, fomentar la recuperación muscular y favorecer el control del peso". Javier Fernández insiste en que, lejos de los temores habituales, "es más habitual quedarse por debajo del requerimiento de proteína recomendado que excederse con la suplementación".