Gastronomía
XXXII Jornadas Gastronómicas de Caza de Baztan-Bidasoa
Los siete restaurantes participantes mantienen la campaña de respeto y buenos modales con la hostelería, impulsada en verano
Publicado el 15/10/2024 a las 05:00
Las Jornadas Gastronómicas de Caza, que alcanzan este año su XXXII edición como uno de los actos más antiguos de la Asociación Turística de Baztan-Bidasoa, arrancarán este viernes con la participación de siete restaurantes. Sus cartas contendrán hasta finales de noviembre menús “a base de paloma, corzo, ciervo o jabalí”. El precio de las propuestas gastronómicas varían entre los 36 y 45 euros.
La oferta de este tiempo respeta el programa de años pasados con la implicación de varios establecimientos de hostelería de la zona y el entorno próximo en la alternativa de ‘Pincho-Caza’. Junto con un vino de Bodega Inurrieta, el pincho se servirá al precio de 4 euros. Las novedades de esta edición incluyen la continuidad de la campaña Kaixo eta mila esker (Hola y muchas gracias), promovida en verano en el sector de la comarca “con objeto de impulsar el respeto y los buenos modos en la hostelería”.
Como se indicó durante su presentación, “la campaña parte de lo más básico, de lo primero que nos enseñan desde que somos pequeñas/os: saludar y dar las gracias: Kaixo eta mila esker” . Desde las asociaciones y entidades públicas que apoyan la iniciativa se considera “que es lo básico, el punto de partida para atajar mayores problemas, una llamada de atención a las personas para que entiendan que camareras y camareros, recepcionistas, cocineros y cocineras, personal de limpieza y todas las personas que trabajan en bares, restaurantes y cafeterías son sobre todo eso, personas, y como tales merecen un respeto y un trato educado y cordial”. Al igual que en las últimas ediciones, el folleto de los menús se ha editado únicamente en formato digital, disponible en el portal www.baztan-bidasoa.com/eu/hasiera/
DÉCIMA EDICIÓN DEL CONCURSO FOTOGRÁFICO
Las jornadas gastronómicas implicarán a los comensales en la obtención de imágenes de platos elaborados que pueden presentar en el X Concurso Fotográfico de Caza y Productos de Otoño. El certamen se desarrollará entre este viernes 18 y el día 24 de noviembre, con el aliciente de una comida dentro de las jornadas para dos personas como premio. La imagen ganadora será la base del diseño del cartel del próximo año. Los comensales tendrán a mano unos soportes con las bases del concurso y podrán enviar sus fotos por whatsapp al 608 544 800
Restaurantes participantes en las XXXIIJornadas Gastronómicas de Caza. Arantzako Aterpe, restaurante Burlada y restaurante Pablo Enea (Arantza-Cinco Villas); Donamaria’ko Benta (Donamaria-Malerreka); y Posada de Elbete (Elbete), Restaurante Olari (Irurita), y Restaurante Urgain (Oronoz-Mugaire) en el valle de Baztan.
Precio de los menús elaborados a base de paloma, corzo, ciervo o jabalí. Oscila entre 36 y 45 euros.
‘Pincho-caza’. Se ofrecerá en barras de varios restaurantes, al precio de 4 euros con un vino de Bodega Inurrieta.
