Diario de Navarra

La recogida de la oliva se vive en la Ribera como una tradición anual que reúne en los campos de muchas localidades a decenas de recolectores. Y es que este cultivo hunde sus raíces en la tierra ribera hasta épocas pretéritas, viviendo en la actualidad uno de sus mejores momentos históricos en cuanto a cantidad y calidad del aceite conseguido. El cultivo de la oliva y la producción del aceite forman parte de la idiosincrasia de localidades como, por ejemplo, Ablitas, donde estos días no es extraño encontrar a familias enteras y de distintas generaciones en torno a estos árboles centenarios. Formar parte de uno de estos grupos y vivir en primera persona una jornada de trabajo en un campo de olivos es toda una experiencia que, quien la vive, no duda en querer repetir, ya que la dureza de la labor propia de ‘arrancar’ del árbol su preciado fruto se equilibra con el disfrute de la compañía y, cómo no, de compartir los tradicionales almuerzos bajo las ramas de los olivos. En cualquier caso, aquellos que deseen estrenarse en estas lides deben familiarizarse antes con aquellas palabras propias de esta labor agrícola, casi imprescindibles para poder manejarse sin problema alguno junto los olivicultores más curtidos. Se trata de 12 términos recogidos en el Vocabulario Navarro, del escritor tudelano José María Iribarren, o en el propio Diccionario de la Lengua de la Real Academia Española, cuyas definiciones se adjuntan en el apoyo que completa esta información. Así, nadie tendrá dudas de que la jornada de trabajo comienza cuando clarea el día, momento en el que hay que acudir al corro para elegir la rincle por la que comenzar a mantear los olivos que se varearán en primer lugar. La labor de esmuir los árboles o retirar los vergüetos no son nada agradables si se sufre de ganchera, algo que no mejora si lo que toca es utilizar la zaranda para separar la ramulla. Para ello también se puede optar por ablentar las olivas antes de llevarlas al trujal. Será entonces cuando por fin se podrá dar de mano y concluir así la jornada con la satisfacción del deber cumplido. LAS 12 PALABRAS Clarear. Empezar a amanecer o irse abriendo y disipando el nublado propio de la mañana. Momento en que comienza la jornada de trabajo en la parcela o corro. Corro. Porción de terreno de una pieza o huerta. Rincle. Fila o hilera de olivos de un corro. Mantear. Cubrir la zona de suelo que rodea al olivo con una o varias mantas. Varear. Derribar con golpes y movimientos de la vara los frutos de algunos árboles. Esmuir. Deshojar por medio de varazos realizados en la base de las ramas. Ganchera. Agarrotamiento de los dedos por efecto del frío. Zaranda. Apero de labranza que sirve, a modo de filtro, para separar la oliva de la hoja y ramas del árbol que la acompañan. Ramulla. Montón de ramas cortas y delgadas. Dícese generalmente de las ramas de olivos secas que caen a la manta junto con el fruto. Ablentar. Separar las hojas de la oliva lanzando esta mezcla contra el aire. Vergüeto. Rama tierna que sale del tronco o en medio de las ramas principales de los olivos. Dar de mano. Terminar la labor.

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Vocabulario básico para recoger olivas

Para cosechar olivas hace falta una buena dosis de esfuerzo y algo de habilidad..., pero también conocer algunos conceptos lingüísticos básicos que este reportaje ha condensado en 12 palabras autóctonas de la Ribera propias de esta labor tradicional

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