Gastronomía
'Gran percebada' y 'gran centollada' en la II Semana de Exaltación Gastronómica del Lar Gallego
"Nunca se habrá comido tanto percebe en Pamplona", destacan los responsables del restaurante y organizadores del evento del 3 al 27 de febrero
Actualizado el 02/02/2026 a las 13:29
En Aguiño (La Coruña) tiene entre sus atractivos turísticos una escultura formada por cuatro percebes de cuatro metros de altura. Allí se celebra el último domingo de julio la Festa do Percebe, que atrae a miles de visitantes dispuestos a degustar estos crustáceos que crecen en los acantilados de esta localidad costera. Este mes de febrero se podrá vivir una experiencia similar en Pamplona gracias a la iniciativa de la Lonja del Lar Gallego, que ha organizado su II Semana de Exaltación Gastronómica Gallega. Una gran percebeda, otra gran centollada, el pulpo, el lacón con grelos y el cocido gallego serán los protagonistas del evento organizado por este restaurante de la calle San Fermín número 4.
El hostelero Xavier Rivas, gallego de Aguiño, se ha animado a organizar esta segunda semana después del “éxito” de la cita gastronómica organizada en noviembre. “La principal novedad de esta segunda edición es la introducción de una Gran Percebada, dándole al producto estrella de nuestra localidad, Aguiño, la relevancia que se merece. No se habrá consumido tanto percebe a la vez nunca en Pamplona”, señala Xavier Rivas.
El programa de las jornadas se divide en cuatro experiencias gastronómicas:
- Del 3 al 6 de febrero: "Un clásico para empezar". El protagonista absoluto será el Cocido Gallego, el plato de invierno por excelencia.
- Del 10 al 13 de febrero: "Gran Percebada". Una semana dedicada sobre todo a los Percebes, acompañados de una típica Caldeirada, con los pescados de temporada propios de las fechas.
- Del 17 al 20 de febrero: "La esencia del Entroido". Coincidiendo con las fechas del carnaval gallego, el menú se centrará en el binomio inseparable de Pulpo y Lacón con Grelos.
- Del 24 al 27 de febrero: "La fiesta final". Las jornadas cerrarán por todo lo alto con una Gran Centolada, rindiendo culto a uno de los reyes del marisco.
Cada menú tiene un precio de 30 euros (IVA incluido) e incluye entrante, plato gallego, postre, bebida y pan.
"Queremos que cada semana sea una fiesta diferente. En noviembre vimos que la gente se quedó con ganas de más, por lo que este febrero hemos decidido que nadie se quede sin su ración de Galicia, ya sea buscando el calor de un cocido o el lujo de una centolada, aunque sin duda lo que va a ser espectacular el la Gran Percebada que haremos, algo nunca visto en Pamplona", explican desde el equipo de La Lonja.
