Cocineros Vicky Vitas y Chus Lanau.
Pinchos 1. Montadito vegetal con queso. 2. Raviolis de calabacín y ajoarriero. 3. Rollitos de berenjena con cardo.
Plato preparado en directo Menestra "moderna": ingredientes de siempre con temperaturas de cocción diferentes. Cordero, cardo de Peralta, gelatina de jamón transparente y espuma de espárrago con ravioli trufado.
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