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El Raso

Actualizada Lunes, 19 de enero de 2009 - 03:59 h.
  • NOELIA GORBEA . PERALTA

Cocinero Toño Albés Rodríguez.

Pinchos 1. Penca de acelga rellena con crema de foie. 2. Salteado de verduras con huevo de codorniz a la cazuela. 3. Volován de espinacas con txaca.

Plato preparado en directo Un plato de lentejas, comida típica de invierno, con brócoli, mezclando así sabores atípicos (ácidos con dulces) para potenciar el sabor.


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