Terminas de comer, te levantas a llevar los platos a la cocina y preguntas: ¿"Alguien quiere fruta de postre?". Y recibes un: "La fruta de postre engorda". Pero, ¿y eso quién lo dice? Alrededor de este alimento tan habitual en nuestra dieta circulan numerosas recomendaciones o falsos mitos que, en ocasiones, terminan complicando algo tan sencillo como comer de forma saludable. 

Le hemos lanzado la pregunta al nutricionista pamplonés Javier Fernández Ligero (@nutriligero): "¿La fruta por la noche engorda?". Y esta es su respuesta.

"Voy a usar una expresión un poco gallega: depende", responde Ferández Ligero. "La fruta tiene fructosa, que es azúcar entre comillas sano, que está en los alimentos, pero no deja de ser azúcar. Entonces, ¿cuál es el problema con la fruta? Que realmente, en muchas ocasiones, gestionamos muy mal cuándo tomar la fruta", valora.

Además, este nutricionista explica que también hay que saber que no todas las frutas tienen el mismo índice glucémico, es decir, impactan sobre la glucosa sanguínea de igual manera. "Las uvas, el plátano, los dátiles, el melón o la sandía son alimentos con impacto más rápido en la glucosa; en el otro lado, entre las frutas que tienen un índice glucémico más bajo o que tienen menos afectación sobre el azúcar están la piña, el kiwi o la pera", aclara. 

QUÉ FRUTA Y QUÉ MOMENTO ESCOGER

Sabiendo entonces, qué la pieza de fruta y el momento en cuestión importa y mucho en la ingesta y en nuestra glucosa. ¿Cuál sería la mejor receta para incluir fruta en nuestra dieta? "Si vienes de hacer una actividad física e incluyes fruta, que es azúcar, va a ser óptimo para esa recuperación de energía que has consumido, especialmente aquellas frutas de un impacto glucémico más elevado"

"Sin embargo, si vamos a estar toda una jornada sentados en la oficina y llegamos a casa y metemos fruta en la noche, ahí lo que va a pasar es que vamos a generar un pico de glucosa", añade. "¿Qué es lo que ocurre? El cuerpo libera insulina, que es la hormona que baja ese azúcar. Y todo el rato vamos a estar subiendo y bajando el azúcar por la noche. Esas subidas y bajadas de azúcar en la noche favorecen la generación de grasa y, por lo tanto, al día siguiente vamos a encontrarnos más inflamados, más hinchados y es ahí cuándo  podemos notar que esa fruta de la nohe denotar nos ha podido llegar a engordar", explica. 

De esta forma, el nutricionista pamplonés apuesta por seguir una regla clara. "Si no se hahecho una actividad física , lo mejor es optar por kiwi, piña, papaya o frutos rojos; por el contrario, y ha habido carga física, podrán incluir alguna fruta de un índice glucémico más alto como plátano, uvas, melón o sandía", dice. "Lo ideal sería evitar la fruta por la noche y meterla más hacia la hora de la comida o desayuno si hemos hecho una actividad deportiva más intensa", termina. 

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