Con septiembre llamando a la puerta como aquel vecino al que no queremos cruzarnos ni en el rellano y la palabra "rutina" escrita en un idioma en vías de extinción, es hora de subirnos de nuevo a la báscula. O ni eso. Es la ropa la que nos está dando el aviso: "Se ha pasado usted estas vacaciones". Es así, ha llegado el momento de despedirnos de esos kilos que nos han acompañado en el verano y que tan buenos ratos nos han dado. Acudimos al nutricionista pamplonés Javier Fernández Ligero (@nutriligero), que nos recuerda que apostar por tres ideas básicas va a ser una opción realista para recuperar ese hábito nutricional que seguramente abandonamos en junio.

1. Restringe el gluten y los carbohidratos una semana

Fernández Ligero apuesta por un plan de choque para la primera semana: eliminar el gluten y los hidratos de carbono estos primeros días. "Nos hemos pasado tomando gluten e hidratos de carbono en el verano, así que yo apostaría por tratar de eliminar todo el carbohidrato y todo el gluten durante una semana", recomienda. ¿Cómo? Quítate las tostadas, la patata, el arroz y el boniato...

2. Retrasa el desayuno hasta las 10 de la mañana

"El desayuno suele generar un pico de glucosa que nos resta mucha productividad en el trabajo y nos hace sentirnos muy cansados desde el punto de la mañana", explica este nutricionista pamplonés. "Sobre todo si estamos habituados a meter cereal, avena, alguna tostada o algún dulce", aclara. "Siempre digo que el desayuno suele generar un pico de glucosa que nos resta mucha productividad en el trabajo y nos hace sentirnos muy cansados desde el punto de la mañana", explica.

¿Qué debemos hacer para llegar al trabajo con la energía suficiente para afrontar la jornada? "Mi recomendación es tomar un café solo e ir en ayunas a la oficina, eso sí, manteniendo siempre una buena hidratación". "Si conseguimos aguantar hasta las 10 de la mañana en ayunas, el cuerpo va a entrar en señal de alarma, sobre todo si en verano hemos tenido buenos desayunos nada más despertarnos", cuenta. "Por lo cual, esa pereza después del verano vamos a conseguir vencerla y luego vamos a modular mucho mejor también nuestros picos de glucosa", dice.

3. Camina todos los días al menos 40 minutos

Otro de los hábitos que debemos incorporar en nuestro día a día es el de caminar. El nutricionista pamplonés Javier Fernández va un poco más allá de la cifra comúnmente conocida de 10.000 pasos y afirma que lo ideal sería alcanzar los 40 minutos de caminata. "Especialmente si lo haces después de comida y cena, ya que se ha visto que eso ayuda a bajar muchísimo la glucosa y, por lo tanto, a modular muchísimo la inflamación postverano", afirma.

Cumpliendo estos tres requisitos en septiembre, este nutricionista nos da un cuarto consejo "para aplicarlo como deberes, ya en octubre": empezar a entrenar fuerza.