Turismo
Estos son los dos hoteles de lujo con Estrellas y Llaves de la Guía Michelin a menos de dos horas de Pamplona
Se trata del Hotel Akelarre y su restaurante Akelaŕe en Donostia/San Sebastián y del Canfranc Estación, a Royal Hideaway Hotel y su restaurante Canfranc Express
Actualizado el 18/10/2025 a las 15:48
La Guía Michelin reveló el pasado 8 de octubre los hoteles españoles reconocidos con su máxima distinción hotelera, las Llaves. Este año hay un total de 17 novedades.
Al igual que las Estrellas Michelin para los restaurantes, las Llaves Michelin "distinguen a los alojamientos más excepcionales del mundo", lugares que son mucho más que un simple sitio donde pasar la noche, según recoge la popular Guía.
En total, la selección de alojamientos de la Guía Michelin 2025 en España incluye 5 hoteles con tres Llaves, 13 con dos Llaves (de los cuales 1 estrena esta distinción) y 91 con una Llave (con 16 novedades). Muchos de estos hoteles se encuentran en escenarios históricos como castillos reconvertidos, casas de campo del siglo XV o edificios singulares del XIX.
Las Llaves para hoteles y las Estrellas para restaurantes se conceden de manera independiente, pero en España hay varios establecimientos que brillan con ambos reconocimientos, informan desde la Guía Michelin. Dos de ellos se encuentran a solo hora y media en coche de Pamplona. Se trata del Hotel Akelarre y su restaurante Akelaŕe en Donostia/San Sebastián y del Canfranc Estación, a Royal Hideaway Hotel y su restaurante Canfranc Express.
HOTEL AKELARRE
El Hotel Akelarre, que abrió sus puertas en 2017, se levanta en el flanco oeste del monte Igueldo para dar servicio al restaurante de Pedro Subijana, que hoy, además de su legendaria cocina, propone 22 estancias y un completísimo spa.
Sus habitaciones y suites minimalistas, diseñadas con gran maestría, son el marco perfecto para admirar las espectaculares vistas de la costa vasca. Sus espaciosas estancias se caracterizan por la sobriedad visual. Casi todas las habitaciones disponen de una gran bañera situada justo delante de sus grandes ventanales, mientras que las suites van más lejos gracias a sus piscinas climatizadas (5,5 m2) de uso privado. Todo ello se acompaña de equipamientos electrónicos de última generación que incluyen desde sistemas de sonido de alta gama hasta televisores Apple.
Con todo, la principal atracción es el restaurante, en parte por el marco, con vistas a un mar infinito, y en parte y sobre todo, por la cocina de Pedro Subijana, con tres estrellas Michelin.
CANFRANC ESTACIÓN A ROYAL HIDEAWAY HOTEL
El Canfranc Estación, a Royal Hideaway Hotel es un hotel acondicionado en la Estación Internacional de Canfranc, inaugurada en 1928 e inscrita por derecho propio en la historia del ferrocarril.
El edificio, profusamente ornamentado y conservado en perfecto estado, se levanta ante las laderas de los Pirineos aragoneses para albergar 104 habitaciones y suites. El hotel, inaugurado en 2023, se completa con un imponente spa con zona de aguas y gimnasio y tres restaurantes, uno de ellos, el Canfranc Express, ha sido galardonado con una estrella Michelin gracias al buen hacer del chef Eduardo Salanova y de la directora de sala Ana Acín.
