Salmón en papillote con verduras
Quién dice salmón dice casi cualquier pescado,eso sí, esta maravilla grasienta está increíble así preparada
Publicado el 16/01/2024 a las 05:00
Es una de las mejores técnicas de cocina para hacer pescado. Y es tan sana... y tan jugosa... tan deliciosa... Lo tiene todo. Y, por supuesto, ésta es una idea de opciones de verduras pero podemos elegir las que más nos gusten.
Ingredientes
- 4 lomos de salmón fresco
- 4 zanahorias
- 2 calabacines
- 2 cebollas
- 2 puerros
- sal, pimienta y eneldo
Preparación
Empezaremos por limpiar, pelar y cortar en juliana (pequeñas tiras alargadas y largas) la cebolla que es la verdura que más tarda en hacerse. La pondremos en una sartén con un poco de aceite y que se vaya pochando a fuego lento.
Cuando esté blandita añadiremos el resto de verduras cortadas de la misma manera. Las sacaremos cuando les falte un poco para hacerse.
Colocaremos el salmón en papel de aluminio. Le echaremos sal, pimienta y eneldo que le da mucho gusto.
Y colocaremos encimas las verduras que terminarán de hacerse en el horno.
Y cerraremos el papel. Dejando un poco de espacio porque se hinchará. Lo más importante es cerrarlo bien, que no entre nada de aire.
Lo metemos en el horno (precalentado) a 180 grados durante unos 15 minutos (depende del tamaño del pescado) Estará listo cuando se hinche el papel.
