La llegada de la Semana Santa ha vuelto a poner a las torrijas en el centro de las mesas, y para quienes prefieren comprarlas ya hechas, la Organización de Consumidores y Usuarios ha analizado varias opciones disponibles en supermercados para determinar cuáles merecen la pena.

El estudio, que compara siete productos de distintas cadenas, concluye que la calidad ha mejorado ligeramente en aspectos como la textura y la jugosidad. Sin embargo, aún persisten problemas importantes, sobre todo en el proceso de fritura, que en algunos casos deja un sabor excesivamente graso.

Uno de los principales puntos críticos es la composición. Muchas de estas torrijas industriales contienen numerosos aditivos -hasta 14 en algunos casos- como conservantes, colorantes o emulsionantes, lo que las aleja de la receta tradicional. Además, es habitual que el azúcar o la miel se sustituyan por jarabes de glucosa o fructosa, ingredientes más baratos pero de menor calidad.

Pese a estas carencias, el análisis destaca dos opciones por encima del resto. Por un lado, las torrijas del obrador de El Corte Inglés, que sobresalen por su sabor y por prescindir de aditivos, siendo las que más se acercan a una elaboración casera. Por otro, las torrijas de Mercadona, que reciben una buena valoración en cata gracias a su sabor y ofrecen una relación calidad-precio más competitiva, aunque sí incluyen varios aditivos.

En general, la OCU insiste en que existen diferencias notables entre marcas y recomienda revisar bien el etiquetado antes de comprar. Aunque algunas opciones del supermercado cumplen, ninguna logra igualar del todo a las torrijas tradicionales hechas en casa.