Los restaurantes pamploneses Soto del Prior y Montagu, proyecto gastronómico de Carlos Jordán, desembarcan en la capital de España. Desde la noche de este viernes, las galardonadas como la mejor hamburguesa (Emy Burguer) y el mejor bocadillo (El Coquelet) de Navarra de este 2024 se podrán consumir con pedido en delivery. Tanto a través de los operadores clásicos como de la web de Soto del Prior y Montagu. Dos establecimientos cuyos productos ya atesoran varios reconocimientos. 

Tal y como explica Carlos Jordán Lasheras desde Madrid, “nuestro proyecto y deseo es poner en valor el trabajo ganadero y agrícola”. De momento, se han instalado en una dark kitchen en la calle Zabaleta, n1, en pleno barrio de Salamanca, en el centro de la capital de España. La idea, explica Carlos mientras cocina, “es ver qué tal nos va y si funciona pensar en abrir algo físico y en expandirnos a alguna otra ciudad de España”.

Carlos Jordán es hostelero y ganadero. En la finca familiar de Fustiñana cría con mimo terneras de razas y cruces como morucha-tirolés, betizu o Wagyu.