Un total de quince restaurantes de Pamplona, Tudela, Cascante y Tafalla participan del 3 al 26 de mayo en la iniciativa 'Las verduras de primavera de Navarra'. Organizado por la Asociación de Restaurantes de Navarra y la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra, junto con CPAEN – Navarra Ecológica y Cooperativa De Hostelería De Navarra, este evento gastronómico tiene como objetivo promocionar a restaurantes navarros asociados que ofrezcan elaboraciones con verduras frescas y poner en valor este tradicional producto de la huerta de Navarra. 

El propósito final es llegar a toda la ciudadanía y dar a conocer verduras desconocidas para el gran público. Todas ellas, espárrago, guisante, acelga, borraja, cebolleta, ajo fresco, alcachofa, haba, lechuga, espinaca, pepino, remolacha, zanahoria..., poseen una infinidad de propiedades nutricionales muy favorables para la salud.

Este proyecto se desarrolla en estrecha colaboración con el Ayuntamiento de Pamplona y cuenta con el respaldo económico del Gobierno de Navarra.

Jornadas de las verduras de primavera de Navarra

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Los establecimientos que van a participar en este evento gastronómico son:

Pamplona

1. Restaurante Baserriberri

2. Restaurante Catachú

3. Restaurante Cuatroytres

4. Restaurante El Colegio

5. Restaurante Verduarte

Cascante

6. Restaurante El Lechuguero

Tafalla

7. Restaurante Túbal

Tudela

8. Restaurante Casa Lola

9. Restaurante El Choko del Remigio

10. Restaurante Iruña

11. Bar La Catedral

12. Restaurante La Parrilla

13. Restaurante Remigio

14. Restaurante Topero

15. Restaurante Treintaitrés