Cómo elegir y acertar al comprar melón bueno, dulce y maduro

Imagen de un melón partido — El melón supone un gran aporte de vitamina C y potasio

Publicado el 09/07/2021 a las 10:55

Los colores vivos y las texturas suaves de melocotones, nectarinas, sandías, parayuagos melones o albaricoques nos atraen a las puertas de la frutería. Este conjunto de frutas veraniegas hacen la oferta mucho más sabrosa y variada, ya que ofrecen una jugosidad característica de la estación estival.

Entre ellas destaca el melón. Con un 85% de agua, el melón es una de las frutas más hidratantes y refrescantes del verano. Esto, unido a su gran contenido en potasio, lo convierten en una fruta muy diurética. Además, es rica en betacarotenos y vitaminas C y B9, calcio, fósforo y magnesio. Todas estas propiedades y sus múltiples aplicaciones en la cocina mediterránea lo convierten en una de las piezas más demandadas.

Sin embargo, esa jugosidad y sabor exquisitos solo llegan a la boca del consumidor si el melón está maduro. Es imprescindible una buena elección de la pieza de fruta y para ello es necesario seguir una serie de consejos.

Coger dos piezas al mismo tiempo, un melón en cada mano, para comparar su peso. Siempre será mejor opción el que más pese.
Una vez nos hemos quedado con una sola pieza, es necesario darle un par de golpes suaves en el lateral. Si la fruta vibra, es que está en el punto de madurez exacto.
Seguimos usando el tacto como principal herramienta y presionamos suavemente el extremo de la fruta. Si notamos que el melón cede, habremos encontrado otro factor que indica que está maduro.
Ahora nos fijaremos en la parte exterior del melón. La primera característica a tener en cuenta es el color. Si este es un verde muy intenso, significa que la pieza no está en su punto. Cuando ya esté madura obtendrá un tono amarillento.
La última cualidad a la que debemos prestar atención es al aroma, ya que si el melón desprende un olor dulce significa que ya está maduro.