Tras una tosca fachada de ladrillo se abre un espacio que crea una atmósfera cálida y acogedora que invita a sentarse y disfrutar de un capricho sensorial. Las luces íntimas e indirectas se fusionan con las vigas y paredes de madera que dan una sensación de fluidez y relajación a los dos espacios que forman el Bar Gares de Puente la Reina. Un local que abrió sus puertas, por primera vez, hace más de 60 años y que se encuentra en manos de Alberto Lacunza y Ana, su mujer, desde hace 28. Esta pareja llegó con mucha ilusión al bar y decidió darle un nuevo aire, aunque manteniendo su esencia.

La parte de abajo más informal presenta una decoración moderna, pero mantiene la esencia del bar de tapas de toda la vida. “La parte de arriba era una antigua vivienda que se usaba de almacén para el bar”, recuerda Alberto.

Ahora ese apartamento es un restaurante vanguardista y acogedor gracias a una gran lámpara de araña de la que cuelgan decenas de folios con dedicatorias de sus clientes.

Pero, lo que verdaderamente hace especial a este gastrobar es su cocina. Ana realiza verdaderas creaciones de arte con sus platos vanguardistas y de alta cocina: “El bar ha hecho que me reencuentre conmigo misma. Al llegar a casa trato de introducir nuevas combinaciones y platos”. La calidad de un menú innovador que se renueva cada 15 días está al alcance de todos los bolsillos.