Echamos tantos de menos a nuestra Anne Radjassamy que la receta de hoy es una de las que la francesa favorita nos enseñó en unos de sus cursos de cocina de la que calle Zapatería.

Ingredientes:

6 manzanas

50 g azúcar

25 g mantequilla

una bolsa de pepitas de chocolate

Crumble:

150 g mantequilla blanda

150 g azúcar moreno

150 g harina

Elaboración:

Paso 1: Primero, pelamos las manzanas y las cortamos en láminas.

Paso 2: Las ponemos en una fuente para el horno y añadimos la mantequilla en trozos y el azúcar.

Paso 3: Mezclamos bien con las manos (porque es como mejor nos aseguramos de que se extienda todo bien) y las ponemos en la fuente horno.

Paso 4: Horneamos 20 minutos a 180 grados.

Para el crumble:

Mezclamos con los dedos la mantequilla con la harina y el azúcar hasta que se forme una masa medio compacta. Da mucho gustito así que aprovechad el momento.

Paso 6: Sacamos las manzanas del horno y ponemos las pepitas de chocolate por encima.

Paso 7: Ponemos la masa de crumble encima de las manzanas. Y volvemos a meter al horno, a 180º hasta que dore el crumble. Tardará unos 20 o 25mins. Vigilamos y sacamos.

Crumble en inglés significa “demoronarse”. Adoro estos guiños en el nombre de los platos. Se cree que el crumble nació debido al racionamiento de alimentos existente en Inglaterra durante la Segunda Guerra Mundial. Lo que sí está claro es que es un postre de origen inglés . Se suele servir como postre caliente acompañado de natillas, nata, helado o compotas de diferentes frutas. Y aunque en este caso hemos utilizado manzanas caramelizadas para hacerlo (es una de las frutas más utilizada para esto) lo cierto es que con fresas (y muchas otras frutas) también queda delicioso.