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Recetas con historia

La menestra del mercado de Estella

Recuerda los domingos de su infancia y juventud como días especiales en los que además de vestirse “de domingo” todo el pueblo, en su casa se comía menestra. Hoy, M.ª Carmen Andueza repite la receta aprendida de su madre y su abuela en Eulate

Receta de la menestra de verduras de Mari Carmen Andueza
Receta de la menestra de verduras de Mari Carmen Andueza

Receta de la menestra de verduras de Mari Carmen Andueza

David García
Mari Carmen Andueza García de Eulate posa con la menestra recién hecha en su casa de Estella.

Mari Carmen Andueza García de Eulate posa con la menestra recién hecha en su casa de Estella.

Actualizada 19/12/2018 a las 12:18
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El jueves Mari Carmen Andueza García de Eulate (Eulate, 1935) fue al mercado de Estella a comprar verdura y fruta. Desde que se casó, hace cincuenta y tres años y se fue a vivir a la ciudad del Ega es una cita semanal obligada. Incluso antes. “Mis padres ya venían”, asegura. “Antiguamente llegaban autobuses de todos los pueblos de alrededor, y había mucho ambiente. Venían las señoras mayores con las cestas para vender los huevos de sus gallinas, era más especial todo, más auténti
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