Hoy hemos hecho langostinos pero sabiendo cómo se hace la tempura cualquier verdura es bienvenida.

Ingredientes:

16 langostinos (grandes

140 g de harina de tempura

Agua fría

1 huevo

Queso parmesano

Elaboración de la receta:

Paso 1: Pelamos los langostinos quitando la cabeza y dejando el final de la cola, los colocamos en la tabla de corte y le damos uno en el lomo para quitarles el cordón intestinal. Por la parte de las patas, hacemos varias incisiones con el cuchillo sin llegar a cortarlo del todo y con los dedos apretamos para estirar los langostinos.

Paso 2: Para preparar la masa de tempura es importante que el agua esté bien fría, incluso la harina también. En un bol mezclamos la yema de huevo con el agua y la harina. La masa debe quedar más o menos como si fuese una masa para crepes.

Paso 3: Pasamos los langostinos por harina y después por la tempura y los freímos en abundante aceite caliente.

Nota: Espolvorear queso parmesano a la hora de servir le da un toque fetén.