Si visitas cualquier supermercado, encontrarás una gran multitud de tipos de leche. La división entre leche entera y semidesnatada ha quedado camuflada entre decenas de bebidas vegetales como la leche de almendra, de soja, de avena, etc. Además, desde hace unas pocas semanas se ha empezado a poner de moda la llamada “leche dorada”.

Según explica la American Chemical Society, la leche dorada es una buena opción para quien desee evitar la cafeína o el café y disfrutar de un sabor único. Se trata de una bebida a base de leche, cúrcuma y otras especias que puede mejorar la salud intestinal. La leche dorada contiene “propiedades antiinflamatorios, antioxidantes y antibacterianas, que provienen de la perfecta combinación de todos sus ingredientes”, explica la nutricionista Paula Valiente en una entrevista al medio especializado en enfermedades y salud Cuídate Plus.

Entre sus principales beneficios esta nutricionista destaca la capacidad del jengibre, uno de sus ingredientes, de reducir la inflamación y los gases, y el efecto calmante que la bebida dorada puede tener aquellos que buscan mejorar la calidad del sueño. Por lo tanto, depende del uso que quieras darle será más conveniente tomarla después de las comidas para suavizar la digestión o antes de acostarse para aprovechar el efecto relajante. A pesar de todas estas ventajas, Valiente recomienda consultar con un profesional de la salud antes de incorporar la leche dorada a la dieta en el caso de que tomes algún medicamento, ya que podría interactuar con este.

CÓMO PREPARAR LECHE DORADA

Si quieres animarte a preparar esta bebida de origen hindú, deberás tener a mano los siguientes ingredientes:

- 1 taza de bebida vegetal

- 1 cucharadita de cúrcuma

- ¼ de cucharadita de pimienta molida

- ½ cucharadita de canela

- ½ cucharadita de jengibre

- 1 cucharadita de miel

Valiente indica que el primer paso consiste en hervir la bebida vegetal en una olla a fuego medio y añadir la cúrcuma, la canela, la pimienta y el jengibre. Debes dejar que la mezcla hierva durante 5 o 10 minutos sin dejar de remover. Una vez pasado este tiempo, es el momento de agregar la miel y volver a mezclar. ¡Y listo!

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