Cuál es la leche más sana y saludable, según la OCU
La OCU estudia las diferencias más allá del precio
Publicado el 14/06/2023 a las 10:06
La leche es uno de los productos esenciales en el día a día, pero ¿sabemos realmente lo que nos aporta? ¿Somos conscientes de por qué elegimos un tipo de leche y no otra? La OCU ha realizado un estudio sobre los beneficios de la leche de vaca, oveja y cabra para comprobar cuál es la más saludable.
Desde el punto de vista de los nutrientes, la leche de oveja es la vencedora, con más del doble de grasa que la de vaca, casi el doble de proteínas y un 50% más de calcio. Según la OCU, estos valores hacen que la leche de oveja sea idónea para elaborar quesos.
Si nos centramos en el hierro, también destaca la leche de oveja, que casi duplica su contenido en hierro con respecto a la leche de cabra y vaca. Los expertos suelen recomendar, por tanto, consumirla en determinados estadios de anemia.
Las personas con intolerancia a la proteína de leche de vaca pueden probar la de cabra, ya que su composición es la más parecida a la leche humana. Sin embargo, su reacción siempre dependerá del tipo de alergia y su gravedad.
El estudio de la OCU concluye que, en personas sanas, ningún tipo de leche en concreto supone un mayor beneficio que los demás. Los consumidores notarán diferencias en el sabor, sobre todo en los quesos, pero todos los tipos de leche le aportarán una buena cantidad de nutrientes, proteínas, vitaminas, grasas, minerales… ¡es la leche!
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