Conservas El Navarrico se está haciendo mayor con savia joven. La sólida historia de esta conservera - fundada en 1960 por el matrimonio José Salcedo Soria y Amalia Herce Herce- empieza a escribir el capítulo de la andadura de la tercera generación, llena de proyectos e innovaciones. La firma, con sede en San Adrián, vive un proceso de revitalización que llevará a los tres hijos de los fundadores -Pepe, Mª Carmen y Conchita- a ceder el testigo a los nueve nietos a principios de 2026. De todos, solo cuatro trabajan en la empresa: Patxi Pastor Salcedo, Paz y Félix Salcedo López y Javier Medrano Salcedo. “Hemos realizado un protocolo familiar, que modificará el organigrama actual y tendrá en cuenta a todos los descendientes para que todo esté ordenado y claro”, comenta Patxi Pastor, director comercial de la empresa. 

El relevo en ‘El Navarrico’ va acompañado de buenos resultados. Para este año prevé cerrar con ventas por más de 13 millones, frente a los 11,4 millones de 2024. El plan estratégico de la empresa, además, incide en ampliar su capacidad de producción, impulsar la exportación y, sobre todo, ofrecer nuevos productos adaptados al consumidor, sin olvidar sus raíces en productos típicos de la tierra como el espárrago, la alcachofa y el pimiento del piquillo. 

Con estos fines, ha adquirido las instalaciones de la conservera ‘La Navarra’, cercana a su sede, donde se trabajará los productos de temporada. “La planta actual se quedará para nuevos productos como caldos, salsas, legumbres, precocinados... De nuestras marcas y de marca de distribuidor”, detalla el directivo. La firma ha invertido este año 1,3 millones en la compra de equipos y maquinaria para optimizar los procesos productivos y aumentar la capacidad de producción. La hoja de ruta de la compañía este año ha incluido el lanzamiento de una nueva línea de emulsionados (Ali-Oli, mayonesa....), así como el incrementar el volumen de fabricación en la familia de caldos (caldo de pollo, caldo de cocido, fumet de pescado...) e integrar nuevas recetas de precocinados. “Venimos del producto tradicional, pero estamos con un I+D+i muy activo, creativo, buscando nuevas fórmulas como los espárragos crujientes. Su nombre, El Navarrico, es su marca original. También trabaja con ‘Monjardín’ , una línea saludable de agricultura ecológica, cuyo packaging y productos la empresa prevé rediseñar en breve.

UN MUSEO INTERACTIVO, ABIERTO A EVENTOS

Conservas El navarrico inauguró hace ya unos seis años el Museo de la Conserva en su localidad. En el museo se explica que hablar de San Adrián sin mencionar su estrecha relación con la industria conservera es ignorar una parte fundamental de su historia. Ubicado en el corazón de la localidad, el Museo de la Conserva ofrece un recorrido didáctico e inmersivo en la historia de la conserva, abierto a visitas y a eventos de empresas.

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