Diario de Navarra

Cuando el coronavirus tan solo acaparaba las noticias que llegaban de China, en España la actualidad estaba marcada por las protestas de los agricultores y ganaderos de toda España que reclamaban unos precios dignos. Nada más estallar la crisis, dejaron sus protestas a un lado y volvieron a sus campos y granjas para poder suministrar alimentos a la población. Ahora, la pandemia también les ha dejado secuelas a ellos. Y lo ha hecho donde más les duele: en los precios de algunos productos, muchos de ellos ligados a la restauración, al canal horeca (hoteles, restaurantes , cafeterías y empresas de catering). La leche y derivados lácteos se erigen en uno de los sectores más castigados. El cierre de la hostelería, sumada a la cancelación de ferias de artesanía ligadas a las fiestas de muchas localidades, ha llevado a que en Navarra se hayan registrado diez solicitudes para recibir las ayudas que la Unión Europea concede al almacenamiento privado, como herramienta para retirarlas temporalmente del mercado y, de ese modo, regular el mercado. Las diez solicitudes navarras suman 1.372,3 toneladas de queso, según datos del Fondo Español de Garantía Agraria (Fega). Navarra es la segunda comunidad española con mayor volumen de almacenamiento de queso, solo por detrás de Castilla y León (1.773 toneladas). Las ayudas almacenamiento privado de queso, que contemplan un periodo de entre 60 y 180 días, son de 15,57 euros por tonelada para gastos fijos de almacenamiento más 0,40 euros por tonelada y día de almacenamiento contractual. También la mantequilla, ligada a la repostería en muchos casos, ha sido objeto de una compra pública. Según el Fega, desde Navarra se han presentado seis solicitudes de almacenamiento privado para 115 toneladas. CEBOLLA Y VERDURAS La cebolla es otro de los productos perjudicados por el cierre del canal horeca. Los productores españoles se caracterizan por criar cebollas de gran calibre destinadas a la restauración europea. La pandemia ha dejado sus cosechas en las cámaras, lo que ha contribuido a hundir el mercado nacional, donde el ama de casa prefiere una cebolla más pequeña. Ahora, ante las nuevas cosechas y, con un complicado escenario de recuperación de la hostelería, los productores se debaten entre apostar por las cebollas grandes para exportar o bien retirarlas con menor tamaño para la venta al consumo doméstico, lo que implica aumentar los costes de producción. Su precio al productor ahora ronda entre 8 y 12 céntimos el kilo, mientras que el consumidor paga la cebolla a casi un euro, diez veces más. No es el único producto que se encarece en ese viaje del campo a la mesa. En Navarra, en estos días, hay productos que continúan duplicando o cuatriplicando su precio, como es el caso del pepino, la lechuga o la acelga. Que se beba menos cerveza incide en la caída del precio de la cebada Con restaurantes y bares cerrados durante dos meses y ahora, a medio gas, por el coronavirus se fabrica menos cerveza y ese menor consumo tiene repercusión directa en la cebada, una de las materias primas de su elaboración. El precio de la cebada está, según los cerealistas consultados, en mínimos históricos, con una cotización que ronda los 15 céntimos el kilo. Pero en la brusca caída de su precio también influye las previsiones de la nueva cosecha, que está en ciernes en Navarra. Se prevé que bata récord a nivel nacional, con una producción estimada de 8,2 millones de toneladas de una oferta total de cereales estimada en 20 millones de toneladas en España. El cultivo de la cebada tiene dos destinos comerciales: la elaboración de cerveza o la elaboración de piensos. El sector elaborador de malta indica que ante la incertidumbre del consumo (reciente apertura de hostelería, evolución de la pandemia, etc) no se sabrá hasta septiembre las necesidades de cebada la cosecha de este año. ALGUNOS PRECIOS ACELGA PRECIO PRODUCTOR 0,90€/kg PRECIO CONSUMIDOR 2,04€/kg. LECHUGA PRECIO PRODUCTOR 0,20€/kg. PRECIO CONSUMIDOR 0,76€/kg. PEPINO PRECIO PRODUCTOR 0,58€/kg. PRECIO CONSUMIDOR 2,23€/kg.

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Navarra pide retirar del mercado 1.372 t de queso y otras 115 de mantequilla

La UE ha sacado una oferta para comprar lácteos a productores y, de ese modo, evitar un desplome de precios

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