La txistorra de la buena se hace fiesta en Arbizu
La localidad de Sakana celebró ayer la XV edición del día de la Txistorra, una manera en ensalzar su producto más emblemático
Publicado el 13/10/2025 a las 05:00
Cientos de personas respondieron el domingo 12 de octubre a la propuesta de Arbizu para pasar una mañana entre txistorras. Celebró la localidad de Sakana la XV edición de Txistor Eguna, una cita para ensalzar su producto más emblemático, el que antes se elaboraba prácticamente en todas las casas entre el otoño y el invierno, en tiempo de matatxerri. La tradición la mantienen ahora profesionales del sector cárnico. De una u otra manera, la txistorra está presente en todas las mesas, sobre todo los días de fiesta.
Se elaboraron y vendieron cientos de pinchos en un mercado que se abrió a las 10.30 horas y se cerró casi cinco horas después, e incluyó un concurso de pinchos. Hizo calor de verano un 12 de octubre. A la jornada su sumó el encuentro de trikitilaris de Navarra y también de las escuelas del instrumento, además de la comparsa de gigantes de Arbizu con los dulzaineros de Haizeberri.
