Diario de Navarra

Con incertidumbre, lamentando que la situación que viven les tiene “al límite”, e insistiendo en que el cierre de la hostelería “no es la solución”. Así están viviendo en bares y restaurantes de Tudela el cierre de este tipo de establecimientos decidido la semana pasada por el Gobierno de Navarra durante 15 días que, sumado a las anteriores medidas restrictivas por la crisis del coronavirus, les hace afirmar que “al final, se va a quedar por el camino” gente de este sector. Un sector que, según datos del Ayuntamiento, en la ciudad genera 1.000 empleos directos y engloba a 260 bares, restaurantes y cafeterías, además de 16 hoteles, pensiones y hostales (sin incluir apartamentos turísticos). UN AÑO "PARA OLVIDAR" Entre los afectados por este cierre se encuentra Fernando León Barrero, del bar Gaitero Taberna, situado en la calle Carnicerías, quien no dudó al afirmar que “llevamos un año para olvidar”. Añadió que establecimientos como el suyo, pequeños de poteo, “se basan, por su puesto, en el trabajo de todo el año, pero lo que hace un poco que tengan rentabilidad son las fechas clave que no se han celebrado en 2020 como las Jornadas de la Verdura, Semana Santa y fiestas, además de los puentes de diciembre y Navidad”. “Estamos preocupados por el futuro, ya que estamos en una situación límite”, aseguró, al tiempo que dijo conocer ya un bar que ha bajado la persiana. Pidió que, por lo menos, les dejen trabajar algo. “Creo que, ahora, la solución sería el toque de queda y poder trabajar hasta las 22 horas”. Reconoció que no sabe si en Navidad podrán trabajar, “porque estamos en la incertidumbre de siempre, que eso es lo que más ‘mata’ también”, dijo. Joaquim Torrents Delgado, de la Cervecería Zurich, explicó que durante estos días podrían haber ofrecido el servicio a domicilio hasta las 21 horas, pero han cerrado. “Durante los últimos 40 años que lleva el bar abierto nos dedicamos en exclusiva al tema de cenas. Que solo se permita hasta las 21 horas nos imposibilita poder hacer nuestro servicio en condiciones porque la gente no está acostumbrada a adelantar tanto la cena y no había rentabilidad”. indicó. Consideró que “incertidumbre es la palabra que mejor define la situación que vivimos desde mayo, cuando decidimos, viendo las circunstancias, no abrir el comedor y centrarnos únicamente en el servicio a domicilio ”. Confió en que a partir del 5 de noviembre “se reconsidere y, por lo menos, se amplíe hasta las 22 horas ese servicio a domicilio porque dejarlo hasta las 21 horas nos ha parecido algo completamente inaudito e innecesario”. Respecto a las ayudas al sector de 10 millones de euros anunciadas por el Gobierno foral, indicó que “no se han concretado, y tampoco nos va a suponer gran cosa”. Dijo que en el Zurich se da trabajo a una media de unos 15 o 20 empleados, la mayor parte jóvenes. “Muchos de ellos están en ERTE desde el primer momento y otros han tenido que volver al ERTE ahora”, comentó, al tiempo que dijo no creer que “el problema de los contagios se esté dando por culpa de la hostelería” y transmitió un mensaje de ánimo “a todos los compañeros del sector que tan mal lo estamos pasando”. PEOR QUE EN MARZO José Aguado Sada, del restaurante Topero, se mostró rotundo al afirmar que la situación actual en el sector “es peor que la de marzo”. Respecto a las ayudas del Gobierno foral afirmó que “si llegan, no nos valen para nada”. Consideró que “el cierre de la hostelería, mientras todo el mundo haga su vida normal, no es la solución”. “La hostelería no es el problema, el problema es todo, no solo un gremio”, apuntó, al tiempo que puso como ejemplo a países como Alemania o Francia “que están poniendo ahora unas normas muy estrictas, pagando a la gente en condiciones, para que luego en diciembre se pueda hacer vida social, ya que llegan las Navidades, que son fechas muy especiales”. Una Navidad ante la que no se mostró nada optimista. Dijo que en Topero ahora están ofreciendo el servicio de comida a domicilio, “pero prácticamente solo los fines de semana porque entre semana supone muy poco”. “Ahora es todo incierto, no sabes por dónde tirar. Estamos al límite, no hay margen. Si tras estos quince días seguimos cerrados igual habría que enfocar el negocio de otra forma... no sé. Lo peor es la incertidumbre”, comentó. Luis Salcedo Irala, del restaurante Remigio, también ofrece estos días únicamente “algo de comida para llevar, pero nada reseñable, prácticamente solo el fin de semana y únicamente por la maña”. “Si entendiéramos que este cierre fuera una medida efectiva para la bajada de contagios haríamos como en marzo, cuando fuimos los primeros que cerramos. Pero los datos dicen que la hostelería está cerrada y los casos cada día suben más, lo que demuestra que ese cierre no es la solución. Hay que coger el toro por los cuernos”, consideró. Tras reconocer que este año es “el peor” que ha vivido a lo largo de su trayectoria profesional, consideró que “esto no tiene pinta de que nos vayan a dejar reabrir el viernes”. Respecto a las ayudas del Gobierno foral, afirmó: “Dijo que iban a dar, pero tampoco las han dejado claras”. Pidió medidas efectivas para frenar la pandemia “porque cuanto más tardemos peor va a ser el remedio”. “Si esto sigue así, si se prolonga más de un mes, va a haber muchos cierres”, aventuró. TAMBIÉN EL COMERCIO El cierre de bares y restaurantes de estos días también está afectando al comercio de la capital ribera. Anabel García Lasala, presidenta de la Asociación de Comercio, Hostelería y Servicios de Tudela (TUCC), que cuenta con 65 socios, señaló que “comercio y hostelería vamos muy de la mano y nos necesitamos”. Dijo que estar cerrados bares y restaurantes hace que haya mucha menos gente en la calle y, por tanto, que acudan menos a los comercios. “Para muchos establecimientos, ya que se ha vendido poco todo el año, esto es un poco la puntilla” comentó García. Maite Galindo Peralta, del bar Eva III de Tudela: “Si me preguntan cuál es la solución..., no sé qué contestar” “Si me preguntan cuál es la solución a esto, no sé qué contestar”. Así de clara se muestra Maite Galindo Peralta, del bar Eva III de Tudela, quien lamenta tener que vivir de nuevo una situación que ya presagió cuando abrió las puertas de su negocio tras el primer confinamiento. “En el bar teníamos un cuidado máximo para cumplir todas las medidas de seguridad impuestas. Incluso hacíamos un esfuerzo extra para intentar ‘educar’ a los clientes al respecto, pero había días que volvía a casa con un bolo en el estómago tras ver cómo había gente que no entendía que algo tan simple como llevar la mascarilla era clave para que no pasara lo que ahora está pasando otra vez”, explica. Para la hostelera tudelana, la vuelta a la normalidad en el sector no va a ser sencilla. “Yo tengo muchos clientes que han estado fastidiados en casa con el virus o, incluso, ingresados en el hospital. Todos esos..., ¿cómo van a atreverse a salir a un bar? Y no porque los bares o restaurantes sean lugares peligrosos, que no lo son..., sino porque es lógico tener miedo”, indica. Galindo recuerda que las ayudas recibidas en marzo “sirvieron de alivio, pero ahora, en este segundo ‘empentón’, no estamos en las mismas condiciones ya que ahora el ERTE de los empleados nos cuesta dinero y por cese de actividad ya no cobramos el 70 sino el 50%”. “Lo que nos van a dar ahora es ridículo, pero también entiendes que no va a haber para todos durante tanto tiempo. Lo que no entiendes es que, por otro lado, los políticos se planteen subirse el sueldo. Eso no”, concluye Galindo. Carlos Corral Iglesias, del restaurante Casa Lola y el bar La Despensa: “Esta crisis va a hacer que la hostelería cambie para siempre” El 14 de marzo, día en el que se aprobó el estado de alarma en España, Carlos Corral Iglesias contaba con una plantilla de 17 empleados entre su restaurante Casa Lola y el bar La Despensa. Hoy, en plena segunda ola de coronavirus, con sus dos negocios cerrados de nuevo, tan solo puede mantener a 5 de ellos. Con una mezcla de enfado y resignación, Corral apunta que el cierre de la hostelería es “injusto”. “Creo que está muy claro que la culpa de lo que está pasando no es de la hostelería. Estamos siendo los paganos de muchas cosas que no se han hecho bien”, señala el tudelano. “Para ganar 3.000 euros tienes que romperte los cuernos durante 30 o 60 días..., mientras que en una semana y media de cierre puedes perder 10.000 euros como si nada”, explica Corral, quien afirma que toda la merma económica sufrida por culpa de la pandemia le ha obligado a suspender varios proyectos que tenía en mente, “y que se fueron al garete del 14 al 30 de marzo”. Ante esta situación, el hostelero tudelano solicita a las administraciones ayudas económicas reales y una apuesta firme “por un sector como el de la hostelería del que viven millones de familias españolas”. “El problema es que no hay un plan definido por la falta de unidad política que existe en este país. Y así, no es que se vaya a ir a pique mi negocio..., ¡es que se va a hundir toda España!”, destaca. Para Corral, con 16 años de experiencia en el sector, la crisis del coronavirus va a marcar un antes y un después en el mundo de la hostelería. “Esas imágenes de cinco filas de personas junto a la barra pidiendo una ración de calamares, unas encima de las otras, tardarán muchísimo en volverse a ver. El cliente será distinto y el hostelero, también. Tendremos que meter millones y millones de horas para poder obtener un pequeño beneficio, y eso es algo que no lo van a poder aguantar todos los negocios”, explica. Ricardo Gil Gil, propietario del restaurante 33: “Necesitamos sentir que los que mandan están a nuestro lado” Apenas 2 semanas después de inaugurar una terraza en la entrada a su restaurante 33 de Tudela con la que estaba logrando atraer a nuevos clientes, ha tenido que volver a cerrar sus puertas. “Está claro que da igual que te mates la cabeza ideando proyectos para poder sacar la cabeza, porque cualquier plan de futuro se rompe de un día para otro”, explica Ricardo Gil Gil, propietario del 33. Hasta ahora, Gil ha conseguido mantener los 14 empleados con los que cuenta en Tudela, pero ha tenido que despedir a una docena de los casi 60 que trabajan en sus restaurantes de Madrid y Zaragoza. Gil echa en falta una estrategia por parte de la clase política. “Cualquier empresario que afronta un reto parte de un plan..., pero lo que estoy viendo ahora me parece una broma. Apuntan a la hostelería, la cierran y ya está. Y yo digo que, si se tiene que cerrar, que se cierre, pero que antes nos demuestren los motivos de esta decisión”, indica. El restaurador tudelano reconoce sentir una cierta sensación de abandono por parte de los políticos. “Este es el momento en el que los hosteleros necesitamos sentir que nuestros dirigentes están a nuestro lado..., y no tengo esa sensación”, apunta Gil, quien tiende la mano a las administraciones. “Cuando yo me encuentro en una situación que no sé cómo afrontar, lo primero que hago es rodearme de expertos que me asesoren. Por ello no entiendo cómo los políticos no se sientan a una mesa con los distintos gremios afectados por esta crisis. Estoy seguro de que de ahí saldría algo muy bueno”, afirma. CLAVES Población. Tudela. Habitantes. 36.258. Número de establecimientos de hostelería. Según datos del Ayuntamiento de Tudela, la capital ribera cuenta con 260 bares, restaurantes y cafeterías, y 16 hoteles, pensiones y hostales (sin incluir apartamentos turísticos). Empleo que genera el sector. 1.000 empleos directos. Ayudas para salir de la situación. El Ayuntamiento habilitó en mayo una partida de 700.000 euros, destinados a ayudas directas a hostelería, comercio, autónomos y pequeñas empresas que tuvieron que cesar su actividad como consecuencia del estado de alarma decretado en marzo por la pandemia del coronavirus. A falta de concretar los datos definitivos de este plan, denominado ReactivaT, hasta septiembre el consistorio había adjudicado 407.802 euros de ayudas a 334 solicitantes.

Diario de Navarra

La hostelería, un sector “al límite” en Tudela

Bares y restaurantes de la capital ribera muestran su “incertidumbre” ante el futuro de sus negocios por las restricciones y el cierre actual de sus establecimientos debido a la pandemia de la covid-19. Un cierre que consideran que “no es la solución”

Comentarios

Extinguido un incendio en una empresa de gestión de residuos en Pamplona

El Plan de Control Tributario 2026 controlará el alquiler de balcones para ver encierros

La banda de rock alternativo e indie Oxytocin actúa este miércoles a las 20 horas en el Bosquecillo dentro del ciclo ‘Salas de Música en la Calle’

El musical más premiado de la historia en España llegará al Teatro Gayarre en 2027

Iñaki Taínta asume la dirección de Doepa tras adquirir la compañía