Fue José Luis Pérez Castillo y su mujer Pili Gil Jiménez quienes, allá por 1965, se aventuraron a abrir una carnicería en la plaza del Barrio de Lourdes. Ambos, naturales de Cabanillas, vieron la oportunidad de establecer este negocio en una zona de Tudela que se encontraba en expansión..., y acertaron.

De hecho, seis décadas después, son sus hijos y nietos los que continúan con su legado regentando esa carnicería del barrio y una segunda ubicada en la céntrica avenida de Zaragoza de la ciudad.

El paso del testigo de padres a hijos fue realizándose de forma natural. Así, por orden de edad, fueron incorporándose al negocio los hermanos Ángel, José Luis, Ricardo y Alberto.

PRODUCCIÓN PROPIA Y ARTESANAL

Según recuerda Ricardo, la carnicería del barrio de Lourdes, situada en la plaza Padre Lasa, se ha mantenido siempre abierta, aunque variando de local.

La que tuvo una vida más corta fue la que aperturaron en la calle Doña María Ugarte, junto a la plaza de los Fueros, que ya cerró, quedándose los hermanos con las actuales de Lourdes y la de la avenida de Zaragoza.

En ellas se dividen los continuadores de la saga familiar que continúan en activo, los hermanos Ricardo y Alberto Pérez Gil; y los sobrinos de estos, Diego y Raúl Pérez Úcar. Junto a ellos trabajan otros 5 empleados.

La familia cuenta con granja propia de la que se provee de su afamada carne de ternera. Un reclamo a su negocio como también lo son los productos de elaboración propia como las hamburguesas, cachopos, salchichas o chistorras.

CALIDAD Y CALIDEZ

Sus clientes son, eminentemente de Tudela, pero también tienen clientela fiel que llega de otras localidades atraída por todos esos productos citados, "y por nuestro cordero lechal o por los embutidos".

Como señala Ricardo, en estos 60 años de historia sus carnicerías han tenido que hacer frente a la competencia de las grandes superficies comerciales que han llegado a Tudela. "Pero aquí seguimos porque ofrecemos calidad y calidez, y eso es lo más importante en este tipo de negocios", apunta Ricardo.

Las dos carnicerías de Hermanos Pérez Gil abren sus puertas de lunes a sábado, de 8.30 a 13.45, y de 17 a 20 horas.