Diario de Navarra

Jesús Marín Fuentes, de Aceites Urzante y presidente de la Cofradía del Aceite de Oliva de Navarra, anunció ayer que la cosecha de esta campaña ya iniciada 2022-2023 “es de muy escasa cantidad y se compensa porque es de excelente calidad”. Concretó que no solo en Navarra sino en toda España se calcula que esta cosecha, por la sequía, “casi se aproxima al 50% de la del año pasado, y si no es un 50 será un 40%”, indicó, lo que, como aseguró, conllevará “una subida de precios” del aceite. Por ello, añadió que “este año es necesario que se deje de consumir el aceite de oliva tal como se estaba consumiendo para que llegue”, ya que, a diferencia de otros productos como el vino, “aquí no hay reservas, es prácticamente el fruto del año”. “A ser posible, se debe consumir aceite. Tendremos que conseguirlo de otros países, aunque España es la mitad del total mundial”, explicó. Consideró que su precio en noviembre, diciembre, enero y febrero “va a coger unos niveles que igual no se habían visto nunca”. No obstante, matizó que, “aunque el precio suba, que tampoco se va a disparar, tenemos que seguir consumiéndolo porque el aceite es uno de los mejores productos del mundo, gastronómicamente hablando, y una garantía de salud”. Marín realizó estas afirmaciones en la celebración del XX Capítulo de la Cofradía del Aceite de Navarra que se celebró en Tudela, y en la que acompañaron a la entidad otras 18 cofradías de Navarra, País Vasco, La Rioja, Cantabria y Francia, así como el alcalde de la capital ribera, Alejandro Toquero, quien calificó al “más rico y noble líquido jamás inventado” como “seña de identidad de Navarra y de España” En el acto central del capítulo, celebrado en el centro Castel-Ruiz, se nombró a cinco cofrades de honor. Son los chefs Nacho Gómara y Ander González, de los restaurantes Verduarte, de Pamplona, y Astelena 1997, de San Sebastián, respectivamente; el reconocido alpinista Juanito Oiarzabal; Jesús Marquina, Tudelano Popular de 2007 y que divulga eventos locales en su página de Facebook; y Roberto Cámara, periodista y director de Navarra Televisión. También se nombró cofrade de número al murchantino Jesús Martínez, que no pudo acudir al acto. EXPLICAR SU USO Marquina señaló que en su casa “pudieron faltar muchas cosas, pero nunca nuestro oro líquido como auténtica fuente de salud”. El cascantino Nacho Gómara no dudó al afirmar que el mejor producto que tiene en su restaurante “es el aceite de oliva de Navarra”. Por su parte, el donostiarra Ánder González destacó la importancia del aceite de Navarra, al tiempo que animó a “explicar cómo se usa”. “Hay que enseñar a la gente para qué utilizar cada aceite y eso hará que tengamos aceite para todos y que no suba su precio”. Como ejemplo, dijo que “no podemos rebozar una merluza con un aceite de oliva extra, tenemos un 0,4...”. Juanito Oiarzabal señaló que en las grandes expediciones que realizaba nunca faltaba el aceite de oliva virgen para cocinar “independientemente de los platos que ya llevábamos de aquí cocinados”. Roberto Cámara añadió que “nuestro compromiso con la gastronomía está demostrado en Navarra TV. “Larga vida a la tele, la gastronomía, nuestras verduras y el aceite de Navarra”, señaló. Tras el acto, las cofradías asistentes protagonizaron un desfile por la ciudad con los gaiteros hasta el parque del Queiles, donde tuvo lugar el apadrinamiento de un olivo centenario con el descubrimiento de una placa y la lectura de un poema a cargo de Pepe Alfaro. Después hubo una degustación gratuita de tostadas con aceite de oliva virgen extra navarro y vino.

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La merma de la cosecha en un 50% subirá el precio del aceite de Navarra

El presidente de la Cofradía del Aceite dijo, en la fiesta que nombró a 5 cofrades de honor, que este año habrá escasez de aceite y se tendrá que obtener de otros países

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