Diario de Navarra

El arranque de la campaña trufera y el puente foral vuelven a ir de la mano en Tierra Estella. Las primeras Tuber melanosporum de la temporada se vendieron este viernes a 700 € el kilo -por debajo del precio alcanzado el año pasado en estas mismas fechas- en el museo dedicado a este producto con sede en Metauten. Como marco, las jornadas que han sustituido a la feria habitual de ediciones anteriores para programar como alternativa una oferta de tres días cuya recaudación tiene, además, un objetivo distinto. A lo largo de los dos festivos -el de la Constitución y el de este viernes, festividad de la Inmaculada- y de nuevo este domingo domingo, el centro de interpretación lleva a cabo sus primeras jornadas truferas con fines solidarios. Lo recaudado con las entradas para las visitas guiadas se destinará íntegramente a dos protectoras de animales. Una, la local EgaPeludos. La otra, Michelrescuedogs, tiene en Valencia su sede. Los responsables de la iniciativa se mostraban este viernes satisfechos con la respuesta obtenida. “Hemos llenado las visitas los dos días y esperamos que también el domingo haya buena respuesta. La gente sabía a lo que venía, a colaborar con un fin concreto , y la recaudación ha ido bien”, señalaba el director del museo, Chencho Zugasti. LLENOS EN CADA JORNADA Habrá que esperar a que concluyan este domingo para hacer el recuento final y conocer la cifra que va a parar a ambas protectoras. Pero las jornadas han servido a la vez de inicio de la nueva temporada de la trufa de invierno, “nefasta” -calificaba Chencho Zugasti- en cuanto a su cantidad tanto en el entorno de Estella como en el resto de zonas truferas. Y no solo de España, sino de otros territorios productores en Francia e Italia. “De nuevo nos ha afectado la falta de agua y ha sido así en general. Las lluvias de las que depende una buena campaña, las del verano, fueron muy escasas y únicamente en determinadas áreas, por lo que, como ocurrió el año pasado, las fincas con riego se han salvado pero no hay apenas producto en el resto”, apuntaba. Aunque se recogió algo en días pasados, las primeras trufas de calidad para salir al mercado se pusieron a la venta este viernes en el mostrador situado en el acceso al museo, un punto de distribución no solo de su producto estrella, sino de otros derivados del hongo negro. Un abanico de opciones de compra que, pasado el mediodía, generó un goteo continuo de personas interesadas en la oferta del museo. Antes, desde las 11 de la mañana, los participantes en la actividad habían tenido la oportunidad de conocerlo con una visita guiada, de salir a las fincas con los perros truferos y de disfrutar de un almuerzo obsequio del centro de interpretación. A partir de ahora, cada fin de semana hasta marzo, el museo repetirá su oferta de experiencias truferas. Un formato similar al que estos tres días de arranque ha permitido esa donación de fondos a las asociaciones que trabajan con perros y gatos abandonados. “Con todo lleno estos días y unas 60 personas por jornada, ya hemos derivado a gente interesada en acudir a las visitas de los próximos fines de semana ya dentro de la programación habitual de la temporada de invierno. Funcionaremos como siempre, con reservas sábado y domingo y para grupos entre semana”, apuntaba el responsable. Como siempre también, el museo continuará como un escaparate de la trufa negra que cuenta en Tierra Estella con medio centenar de productores -algunos de los cuales se acercaron ayer a este rincón del distrito de Metauten- y se distribuye a lo largo de 400 hectáreas. Una extensión que abarca desde los valles de Allín-Metauten hasta Acedo, Ancín, Asarta y otras localidades de este entorno dominado por la sierra de Lóquiz. EgaPeludos participa en las jornadas y da a conocer su labor El protagonismo especial que las jornadas truferas dan este año a los animales abandonados llevó este viernes hasta Metauten a EgaPeludos. La asociación con sede en Estella se beneficiará de la mitad de lo recaudado con la venta de entradas para participar en las visitas y resto de actividades programadas -12 € para adultos y 8 € para niños- a lo largo de estos tres días, por lo que no falta a esta triple cita. Desde el punto de información instalado en el museo, Eneko Erce explicaba que la asociación quiere así visibilizar su labor y sensibilizar sobre la protección a los animales. Para ello y con la ayuda de voluntarios, acude cada uno de los días a estas jornadas con perros del refugio canino que gestiona en Estella. Una actividad en un intenso mes que no se ha detenido para estos colaboradores ni durante el largo puente.

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La campaña trufera arranca a pie de Lóquiz con el kilo a 700 euros

El museo de Metauten puso el viernes a la venta el primer producto de la temporada de invierno

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