Diario de Navarra

Sesenta y cuatro establecimientos hosteleros llevan ya siete días cerrados en Tafalla. La decisión la semana pasada del Ejecutivo foral de decretar el cierre de bares y restaurantes ha supuesto un duro varapalo para el sector hostelero en la ciudad del Cidacos. Del cierre se han ‘librado’ esta vez los 233 comercios diseminados por las calles de la localidad que, sin embargo, siguen adelante, como pueden, en un año muy complicado que ha venido a “poner la puntilla” a unos meses ya difíciles en Tafalla. La riada de julio de 2019 obligó a muchos establecimientos a echar el cierre durante varias semanas. Y cuando parecía que la situación remontaba, llegó una pandemia. Haciendo piña, el sector comercial muestra estos días su apoyo a la hostelería local. Lo hicieron el pasado domingo, acompañando a propietarios y empleados de bares y restaurantes en una multitudinaria concentración celebrada en la plaza de Navarra. Y es que el cierre de la hostelería afecta también al comercio. Así de claro lo tiene José María Dorronsoro, propietario del restaurante La Peña (Iborra). “Tal como está la situación ahora, la gente sale menos. La calle con los bares cerrados está más triste y además el no poder tomar un café cuando sales a comprar algo se nota”, decía. Pese al enfado y la impotencia por la situación actual, Dorronsoro confesaba sentirse “emocionado” por el apoyo recibido por parte de clientes y vecinos. Lamentaba que, pese al cierre de los establecimientos, el número de contagios no haya descendido en los últimos días. Asimismo, se hacía eco de la problemática que el cierre de establecimientos como el suyo provocaba en muchas personas. “A nuestro restaurante viene mucha gente a comer de menú del día. Personas que hacen un parón para comer y siguen trabajando. Esa gente, ¿qué hace ahora”, se preguntaba. “Cansado y agotado”, confesaba estar Rafael Gutiérrez, del bar Rafael. Remarcó que el tiempo que los bares han estado abiertos lo han hecho con todas las garantías. Además, añadió, el papel vigilante desempeñado por muchos hosteleros. “Además de trabajar, estábamos pendientes de que no se juntase más gente de la permitida, no se movieran las mesas. Hemos cumplido nosotros y la clientela que se ha portado bien. Pero parece que no es suficiente”, lamentaba. Las mismas sensaciones son las que transmitía Maite Leunda, del bar Txiki. Criticaba la adopción de una medida tan drástica sin una justificación real. “Estamos muy desanimados. Lo que se está haciendo a la hostelería no es normal”, insistía. En su caso, hace dos años que decidió hacerse con el bar en propiedad y asegura que seguirá trabajando “como hasta ahora” por salir adelante y levantar la cabeza. Leunda quiso agradecer el apoyo brindado por toda la clientela en estos momentos tan complicados. Por su parte, Octavio Galán Bermúdez se hacía eco del “doble daño” que están viviendo los establecimientos de hostelería que se dedican también al espectáculo, como es el caso de su establecimiento, la Sala Informal, lugar que habitualmente alberga espectáculos musicales y de monólogos, entre otras actuaciones. “Las ayudas a la cultura se dan a los entes públicos por lo que nosotros no percibimos nada. Con la situación actual y sin ayudas no podemos organizar espectáculos y eso repercute en muchas personas. Hablamos de técnicos de iluminación, sonido, artistas, etc”. Elías Armendáriz Zubiri, presidente de Ascota: “Las cifras no justifican que se obligue a cerrar” Injusta. Con esta palabra definía Elías Armendáriz Zubiri la decisión del Ejecutivo foral de decretar el cierre de todos los establecimientos de hostelería en Navarra. El presidente de la Asociación de Comerciantes de Tafalla (Ascota), lamentaba una decisión que, insiste, no está justificada por las cifras y los datos. “Las cifras de brotes y contagios que manejan y hacen públicas las autoridades no justifican que se obligue a cerrar”, afirma. Armendáriz también se muestra bastante crítico con el hecho de que “se meta en el mismo saco” a todas las poblaciones cuando, remarca, la incidencia del virus no es la misma en unas localidades y en unas zonas de Navarra que en otras. “No es por criminalizar a otros pero lo que no es justo es que se adopten las mismas medidas. En Tafalla la incidencia ahora mismo no es tan alta como en otros lugares, apuntaba. El presidente de Ascota quiso recalcar la “responsabilidad” de los comerciantes y hosteleros de la localidad, adaptándose y cumpliendo “escrupulosamente” todas las medidas de seguridad e higiene indicadas en cada momento por las autoridades. Toda esta situación, reconoce, hace al sector vivir en una situación de constante incertidumbre. “No podemos pensar a a futuro porque las pautas van cambiando continuamente”, indicó. Armendáriz se refirió también al servicio Teleascota, impulsado durante el confinamiento, para compras on line en establecimientos de Tafalla. La respuesta fue buena y en noviembre se pondrá en marcha de una forma “más oficial”. Susana Baztán Esparza, propietaria del Pub Gabalzeka: “Nos hemos amoldado a todo. Sólo queremos trabajar” Hace dos años, Susana Baztán Esparza decidió emprender una aventura empresarial como hostelera y adquirió el Pub Gabalzeka. A sus 27 años, es una de las empresarias hosteleras más jóvenes de la localidad y pese a las adversidades de los últimos meses sigue luchando por su negocio. Un establecimiento del que, aunque cerrado, tiene muchas facturas por pagar. “Paran la hostelería pero las facturas siguen ahí. Puede que nos den aplazamientos pero al final hay que abonarlas igual”, remarca. Baztán destaca “el ejercicio de responsabilidad” que han llevado a cabo los hosteleros y hosteleras desde el inicio de la pandemia. “Fuimos los primeros en cerrar y los últimos en abrir. Nos hemos adaptado a todo, teniendo que hacer inversiones y ahora nos dan la puntilla. Lo único que queremos es trabajar. Dicen que no somos seguros pero, por favor, si es mucho más seguro tomarse un café o una copa en un bar que hacerlo en el interior de una casa”, insistía. En su caso, al tratarse de un local de ocio nocturno, las restricciones le han estado afectando todavía más desde el primer momento. Sí que obtuvo permiso para poner terraza, aunque le llegó en septiembre, pero por el tipo de local no puede ofrecer el servicio que otro tipo de establecimiento podría hacer como vermús, por ejemplo. Pese a todas las trabas, esta tafallesa no se cansa de agradecer el apoyo brindado por la clientela. “Cuando nos dejaban abrir y tenía un aforo permitido de 40 personas, abría y estaban fuera esperando. La gente está siendo mi gasolina”, agradecía. Baztán hizo un llamamiento a las autoridades a replantearse el cierre de los bares ya que, insistía, de no hacerlo y ayudar al sector de manera rápida y urgente habrá muchos establecimientos que no puedan volver a abrir la persiana. “Sólo queremos trabajar porque son muchas las personas que dependen de ello”. Nicolás Ramírez Jiménez, jefe de cocina del restaurante Tubal: “Hemos sido la cabeza de turco de esta situación” “Son muchas las restricciones que, además, van acompañadas de unas leyes y normativas cambiantes. Todo esto lo que hace es que nosotros no podamos ni preparar ni organizar nada”. Quien así se expresa es Nicolás Ramírez Jiménez, jefe de cocina del restaurante Tubal de Tafalla, uno de los locales más emblemáticos de la localidad y muy conocido también fuera de la ciudad del Cidacos. Con una plantilla de quince personas, que la semana pasada tuvieron que volver al ERTE, el restaurante se ha ido adaptando e incorporando las diferentes medidas que, desde las autoridades sanitarias, se han ido exigiendo a los diferentes establecimientos de hostelería en cuanto a horarios, aforos, etc. “Nos hemos adaptado a todo y además lo hemos tenido que ir haciendo día a día porque esto ha sido así. De repente se anunciaba una norma que exigía que para poder abrir había que cumplir determinados requisitos. Y lo hacíamos a sabiendas que igual en quince días variaba la cosa”, decía resignado. Ramírez aseguraba que han sido “muy numerosas” las cancelaciones de clientes debido al miedo existente entre la clientela o la incertidumbre en un escenario “cambiante continuamente”. “Los datos que se han hecho públicos dejan claro que los bares y restaurantes no son sitios peligrosos. En mi opinión, hemos sido la cabeza de turco de esta situación por el papel social que tenemos. Se quiere atacar a ese ámbito social pero nosotros no somos el problema”, remarcó. CLAVES Población: Tafalla. Habitantes: 10.595. Número de bares: 32 bares. Hay además cuatro pubs y una discoteca Número de restaurantes: 17 restaurantes Empleo que genera la hostelería: Según las estimaciones hechas para la elaboración del Plan de Atracción y Ordenación Comercial (PAOC), 254 personas trabajan en Tafalla en hostelería. Número de comercios: 233 comercios. Empleo que genera el comercio: 536 personas. Tipo de comercio: De todo: alimentación, pescadería, carnicerías, fruterías, floristería, ropa y complementos, zapaterías, peluquerías, jugueterías, papelerías, librerías, perfumerías, ferreterías, etc. Bares y comercios abiertos y cerrados en 2020: Desde Ascota no tienen constancia del cierre de ningún negocio. Ayudas para salir de la situación: Este año no se va a cobrar la tasa de terrazas. Además, desde la concejalía de Comercio se aumentará en 1.000 € la subvención a Ascota y se ayudará en Navidad con la campaña de iluminación. El sector está a la espera del plan de reactivación local que podría incluir más ayudas.

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La hostelería se hace sentir en Tafalla

Hosteleros y hosteleras de Tafalla reclaman su derecho a trabajar cumpliendo, como insisten que han hecho desde el inicio de la pandemia, con las restricciones impuestas. De prolongarse esta situación, avisan, algunos no podrán volver a abrir

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