Con el sonido festivo de la charanga Altobarria Band abriendo paso por las calles del pueblo, Burgui vivió este sábado 3 de mayo una jornada marcada por la emoción, el sabor y la memoria viva de sus tradiciones. El Día de la Almadía, una de las celebraciones más emblemáticas del Valle, sirvió como escenario para la presentación oficial de la campaña 2025 del Queso con Denominación de Origen Protegida Roncal.

Más de diez puestos rodeaban la plaza central, ofreciendo productos que iban desde ropa y joyería, hasta pulseras, cuadros y delicias locales como el queso. En ese ambiente festivo, los ojos se centraron en el corte inaugural del queso, realizado por los homenajeados de la Almadía de Oro: el músico local Jean-Marie Ecay y en representación de la asociación cultural Kurruskla de Isaba, Ana Rosa Ezquer, ambos con raíces familiares en Burgui. “Es muy emocionante recibir este premio. Gracias por impulsar la cultura y mantener la historia viva. Yo intento que las cosas les vaya bien a todos, no solamente a mí, para eso hago canciones”, expresó el músico con emoción. Ana Rosa, en representación de Kurruskla, asociación fundada en 2007 en Isaba con 173 miembros activos, agradeció también el reconocimiento: “Es un honor y una responsabilidad. Dar vida al patrimonio es nuestro compromiso. Siempre defenderemos que todas nuestras acciones pueden ir más allá de nuestras calles y montañas”.

Durante la presentación, se destacó la relevancia del Queso Roncal como el primero en recibir la D.O.P. en Navarra. Elaborado con leche cruda de ovejas Latxa y Navarra con una maduración mínima de cuatro meses , es supervisado por el Consejo Regulador y el área de Control y Certificación de la Sociedad de Innovación y Desarrollo Agroalimentario de la Comunidad de Navarra, con el respaldo de la marca Reyno Gourmet.

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50 AÑOS DE ENAQUESA  

Este año, la empresa Enaquesa, una de las queserías emblemáticas, celebra además su 50 aniversario, sumando más significado a la campaña. Kurruskla y Jean-Marie Ecay, junto a Enaquesa, fueron los encargados de inaugurar oficialmente la temporada.

Desde la Asociación Cultural de Almadieros Navarros, organizadora del evento, se agradeció la presencia de vecinos, instituciones y visitantes. “Todo esto es fruto del esfuerzo de decenas de personas. Gracias por hacer posible este día inolvidable”, reafirmaron varios miembros.

Los homenajeados también formaron parte del descenso de las almadías que se celebró esa mañana. Decenas de personas acudieron para ver y recordar a todas esas personas que antiguamente transportaban las maderas gracias a las almadías.

El acto finalizó con la presidenta de Navarra, María Chivite, agradeciendo que se sigan manteniendo las tradiciones navarras.