“Nuestras pérdidas en Nalia están en torno al 35%. Pero las de la yogurtería Baobab, que también es nuestra y que tiene un público juvenil, femenino fundamentalmente, muy jovencito, son del 50%. Sarasate se había convertido en un espacio de ocio de chavales jóvenes”. Vicente Serrano González (Pamplona, 54 años) es la tercera generación de la heladería decana de Pamplona: Nalia, en el número 10 del paseo de Sarasate.

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El establecimiento abre solo en los meses de calor, así que lleva lo que él llama un nuevo “año pandémico”. Con una plantilla habitual de 12 empleados, este verano solo ha podido contratar a ocho. “Mi mujer y yo tenemos que hacer medias jornadas orientales, de 12 o 14 horas al día. Sabemos que vamos a facturar como un 35% menos. Yo creo que pocos negocios tienen márgenes de beneficios de un 35%. Al final, trabajas mucho más para perder dinero”, explica Serrano, al frente de una heladería que abrió en 1939.

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El ayuntamiento insiste en la idea de que los negocios tienen que aguantar, que el futuro paseo va a ser un polo de atracción. Vicente Serrano se queja de que no ha visto interés por parte del gobierno municipal sobre la situación que están atravesando. “Que nos digan que aguantemos es como si te están cogiendo del cuello y te dicen, ‘no te preocupes, cuando te suelte, podrás respirar’. Esta obra cuesta más de 15 millones de euros. Bueno, pues ahí no hay nada para los negocios”, declara desde la idea de que está sufriendo un lucro cesante.