Nueva etapa del restaurante La Capilla después de tres años de cierre
El hotel Pamplona Catedral asume la gestión de la terraza y comedor, con el chef Michal Valentiny
Publicado el 08/10/2022 a las 06:00
El restaurante La Capilla, perteneciente al hotel Pamplona Catedral, reabrió sus puertas el 1 de octubre después de permanecer cerrado desde el inicio de la pandemia. "Retomamos el proyecto con muchísima ilusión y ganas de hacer un buen trabajo", explica Marta Galerreta, directora del hotel de 4 estrellas situado en el antiguo convento de las Adoratrices en la calle Dos de Mayo.
La gestión del Hotel Pamplona Catedral y del restaurante La Capilla se lleva a cabo desde la misma empresa. Filipe Martins es el responsable del departamento de restauración y lidera esta nueva andadura. Al frente de la cocina está Michal Valentiny acompañado en sala por un equipo de camareros y camareras. Aunque desde su apertura en 2009, La Capilla ha acogido bodas, comuniones y otros eventos, los responsables del hotel han decidido reducir el aforo hasta los 25-30 comensales.
"El servicio diario está pensado para un justo número de comensales y así puedan disfrutar en un entorno único de nuestro servicio de detalle y de la buena cocina de nuestro chef. También podemos organizar pequeños eventos", señala Marta Galarreta. El restaurante abre de martes a viernes para cenas y los sábados para comidas y cenas.
Además, la terraza situada en el porche del hotel abre por las tardes de martes a viernes y los sábados durante todo el día, con un "tardeo slow". "De esta forma queremos que tanto nuestros clientes del hotel como los turistas y pamploneses que pasan por esta zona tan emblemática de la ciudad disfruten tranquilamente de una copa o un aperitivo", señala la responsable del hotel.
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