Diario de Navarra

Las fiestas de la Hermandad fueron en su origen la celebración que hacía el tercer lunes de septiembre la cofradía del Santísimo Nombre de Jesús de los Labradores. Incluía “Misa, otras ceremonias y feria de ganado”. Se remontan al siglo XVII y con el tiempo se convirtieron en las fiestas patronales de Huarte. De esta manera, el tercer lunes de septiembre la villa “cebollera” rememora el día de la Hermandad. Para eso el sábado antes se lanza el chupinazo que inicia siete días completos de actos. El día de la Hermandad incluye función religiosa, pero es, sobre todo, una jornada de convivencia de los huartearras de siempre y de los que han ido llegado en las últimas décadas. En El Ferial, entre el humo de las brasas y de las viandas asadas entre risas y compañerismo; con la música de txarangas de fondo en los preparativos y, al menos en las últimas ediciones, con 30 grados al sol que hacen necesario “pelear” por conseguir buen sitio a la sombra de los árboles o donde montar carpas y sombrillas. El lunes se repitió la tradición. Y el Ayuntamiento, como en los últimos años, puso carbón y unos asadores hechos con cubos reciclados. Los vecinos pusieron el resto. Y tantas historias como cuadrillas se reunieron y ocuparon cada rincón de una plaza que el resto del año incluye zonas de recreo, de aparcamiento y que se cierra con el centro de salud que se construyó cuando la ciudad empezaba a crecer hasta superar los 7.000 habitantes que tiene hoy. Había grupos familiares, como los hermanos Olóriz Amatriáin. Treinta y siete personas. Tres generaciones de una familia huartearra con nueve hermanos y que el lunes reunió a varios, sus cónyuges e hijos y nietos. Madrugaron para disponer de espacio para colocar dos mesas largas. Una a la sombra de uno de los árboles de la zona de aparcamiento y otra protegida con carpas. Además de una sombrilla y una tela bajo la que se dispuso una mesa para que los más pequeños dibujaran. “Todo está preparado”, desvelaban entre neveras marcadas según guardaran el hielo, refrescos, cervezas... La segunda generación, la de los hijos y sobrinos, se ocupaba del asado y tomaba el relevo a los progenitores que durante años se ocuparon del asado. “Nosotros hacíamos el lunes costillas, el martes calderetes, el miércoles paella, el jueves descanso, el viernes migas y el sábado pochas. Después se empezó a preparar el sábado paella, pero ahí vienen los hijos”, resumían su rutina festiva mientras la primera bandeja de chistorra llegó a la mesa. Con menos años de experiencia y menos logística, de momento, a la entrada de la plaza, se situó el grupo de Jon Fernández, Edurne Sanz y Olga Ansoáin, entre otros. Una decena de adultos y otros tantos niños, aproximadamente. Cumplen su noveno año de “hermandad”. Comenzó en “la ikastola”, cuando sus hijos coincidieron en clase. Y siguen reuniéndose, completando la “infraestructura festiva”, al incorporar mesas, toldo... El domingo repartieron las tareas y unos acudieron a las seis a reservar sitio a la sombra y otros acudieron a las nueve a hacer la compra, montar mesas y dejar todo listo para recibir el asado. “Tenemos costillas de cordero, morcilla, longaniza. Y antes ensalada y después goxua”. El de este grupo es uno de tantos ejemplos de “nuevos huartearras” que han interiorizado la fiesta. Que la han hecho suya y que se reservan lunes, martes y sábado, o algunos toda la semana, para participar en las celebraciones. También entre esos nuevos estaba el grupo de Ana Goñi, Marta Marcén o Yolanda Yagüe. Otra cuadrilla surgida entre un grupo de padres de la escuela y que guardan fiesta por la Hermandad. “Es bonito que se conserven las tradiciones y participar en ellas todos”, reconocía Yolanda Yagüe. Se iban a reunir treinta personas. Con algo más de cuarenta los mayores y estudiantes del instituto o del colegio los más jóvenes. También con las tareas repartidas y unos madrugadores que reservaron el sitio, bien provisto de toldos y sombra natural. Y el menú, el habitual. “Chistorra, bacon y costillas para asar; ensalada, queso y jamón y postres. Y aquí estaremos, hasta que nos echen”, bromeaban mientras aguardaban a que los estudiantes salieran de clase y se terminara de preparar la comida. Pocos sitios quedaban libres en El Ferial entre mesas, bancos, sillas, neveras, toldos y cajas. También entre los asadores, donde reinó el buen ambiente y las bromas entre los cocineros “por un día” o los “fijos” con décadas de experiencia en los fogones. La segunda cita gastronómica será este martes. Los calderetes, hechos al fuego de leña, según la tradición. Y el sábado, las paellas. Y mayores madrugones para buscar sitio.

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Costillada de hermandad en las fiestas de Huarte

Decenas de vecinos participaron en la primera gran cita culinaria colectiva

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