1 Sus pinchos. Milhojas de pistoy su huevito de codorniz escalfado sobre cama de tomate en compota. Además, bacalao ahumado y bacalao confitado sobre tosta a las finas hierbas y su crujiente.
2 Los cocineros. Mari Carmen Comas Zudaire,Íñigo Monterrubio Iraizoz y Nadia González Pérez.
3 Horarios. Las degustaciones se ofrecen de lunes a domingo de 13 a 15 horas y, por la tarde, de 20 a 22.30. Los miércoles, este establecimiento de Calderería cierra sus puertas por descanso semanal.
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