1 Sus pinchos. El rissotto de hongos con parmesano reggiano lleva este tipo de queso, además de arroz, ajo y hongos, verduras, carcasas de pollo, huesos de ternera y agua. Para la vieira a la brasa con vinagreta y su coral se recurre, además de la materia principal, a la tinta de chipirón, verduritas, vinagre de manzana y sal.
2 Cocineros. Jorge Ruiz Luzuriaga y Carmen Vasquez Castillo.
3 Horarios. De lunes a domingo, de 19 a 22 horas. De jueves a domingo, de 12 a 14.30. Martes, cerrado.
Diariodenavarra.es no se responsabiliza ni comparte necesariamente las ideas o manifestaciones depositadas en las opiniones por sus lectores La discrepancia y la disparidad de puntos de vista serán siempre bienvenidos mientras no ataquen, amenacen o insulten a una persona, empresa, institución o colectivo, revelen información privada de los mismos, incluyan publicidad comercial o autopromoción y contengan obscenidades u otros contenidos de mal gusto.
Diariodenavarra.es se reserva el derecho a decidir las noticias que admiten comentarios de los lectores.
Atención: Tu petición no ha sido procesada correctamente. Comprueba que has rellenado todos los campos obligatorios correctamente y vuelve a intentarlo.
(*) Todas las opiniones que tengan rellenados estos campos pueden aparecer publicadas en el periódico impreso
© DIARIO DE NAVARRA. Queda prohibida toda reproducción sin permiso escrito de la empresa a los efectos del artículo 32.1, párrafo segundo, de la Ley de Propiedad Intelectual
