Al entrar al medio día al bar de Wan Hua Cai de 21 años en la Rochapea, rebosa de gente almorzando. Hua prepara unos bocadillos y unas cañas para unos trabajadores de una obra próxima. En la puerta, el cartel anuncia un menú del día a 8.5 euros. A simple vista, Hua está solo al otro lado de la barra. "La antigua dueña del Paladar se quedó un par de semanas y me enseñó a cocinar. Hay de todo", dice con gesto tímido.
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