A Itsaso le gusta este nombre porque significa mar. En realidad se llama Wei Fang Chen y tiene 25 años. Jon es Gui Chen, su marido, y también le agrada el suyo. Son abiertos, expresivos y confiados. No dudan en abrir la puerta de atrás de la cocina a un desconocido y hacerse una foto. En su caso, como en el resto, el que se cuelga el mandil es Jon y prepara platos tradicionales chinos y platos combinados, menú del día y bocadillos.
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