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Coca de alcachofas con picadito de tomate

Imagen de la coca de alcachofas con picadillo de tomate
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Imagen de la coca de alcachofas con picadillo de tomateSara Nahum
Imagen de la coca de alcachofas con picadillo de tomate

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Diario de Navarra

Publicado el 02/06/2020 a las 15:00

La primera capa de esta coca son alcachofas fritas, un gran descubrimiento. Y los demás son ingredientes deliciosos así que el éxito está asegurado.

Ingredientes

  • 4 rebanas de pan de molde
  • 4 alcachofas
  • 8 langostinos
  • 8 espárragos trigueros
  • 2 patas de pulpo
  • tomate
  • cebolla
  • albacaha para el picadillo
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Tiempo de preparación
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Tiempo de cocción
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Dificultad
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Tipo de cocinaMediterránea

Preparación

  1. Paso 1: Cortamos los bordes del pan de molde (es solo porque queda más bonito así que si no os molestan y además os gustan los podéis dejar ) Lo prensamos con la ayuda de un rodillo y los freímos en una sartén.

  2. Paso 2: Mientras se hace el pan podemos hacer el picadito de tomate. Colocamos en el vaso de la batidora el tomate cortado en dados, la media cebolla y un poquito de albahaca cortada en trocitos y trituramos al gusto.

  3. Paso 3: Pelamos los langostinos después de haberlos cocido y los freímos en una sartén.

  4. Paso 4: Limpiamos las alcachofas , las pelamos y las cortamos finitas. Las freímos en la sartén con un poquito de aceite y sal.

  5. Paso 5: Pelamos los espárragos, los cocemos y los freímos.

  6. Paso 6: Freímos el pulpo cortado en trocitos. Antes lo habremos cocido (o comprado cocido según lo vagos que estemos)

  7. Paso 7: Y montamos el plato. Rebanada de pan untado en tomate, las chips de alcachofas , otra rebanada de pan... Y los ingredientes como más nos gusten.

Ingredientes

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Tiempo de preparación
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Tiempo de cocción
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Dificultad
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Tipo de cocinaMediterránea

Preparación

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