Recetas
Tarta de piña y dátiles
Publicado el 05/11/2019 a las 13:50
Piña y coco son los dos ingredientes clave de esta tarta. También los dátiles que forman parte de la base.
Ingredientes
- 1 piña
- 300 g de dátiles
- 200 g de nueces
- 100 g de coco rallado
- una cucharada de mantequilla
- un chorrito de miel
- Para la mousse de yogur: 3 yogures naturales, 100 g de nata de montar, 2 claras de huevo, 4 hojas de gelatina, 2 cucharadas de miel, 1 limón
Preparación
Paso 1: Se ponen los dátiles a remojo con agua durante una hora. Pasado este tiempo se escurren, se trituran con las nueces y el coco. Y cuando estén bien mezclados se cubre con esta masa un molde desmoldable. Se aprieta bien para que se compacte y se reserva.
Paso 2: Hidratamos la gelatina en agua fría.
Paso 3: Hacemos la mousse de yogur mezclando primero un poco de la nata y las gelatinas en un cazo al fuego para que se diluyan bien.
Paso 4: Por otro lado montamos las claras con un poco de miel.
Paso 5: Mezclamos en un bol la nata con la gelatina, los yogures y el resto de la nata y añadimos por último las claras montadas con movimientos envolventes para que no se bajen. Ponemos un poco de ralladura de limón.
Paso 6: Vertemos la mezcla encima de la base que tenemos preparada y enfriamos en la nevera tres horas.
Paso 7: Pelamos la piña, la cortamos en láminas y las salteamos en una sartén con un poco de mantequilla y un chorrito de miel. Cuando se enfríen las vamos poniendo encima de la tarta hasta cubrirla. ¡Y a disfrutar!
Ingredientes
