Charo Azcona Azparren nos envía su receta de patatas rebozadas. Un plato que cocina desde hace más de 30 años. "Mis tres hijos y yo, nos quedamos solos cuando ellos eran muy pequeños, con escasos recursos económicos, tenia que pensar mucho para comer los cuatro, entonces pensé en ese plato tan barato pero muy agradecido, era el plato estrella en mi casa, tanto es así que ahora que mis hijos están independientes, me piden que les haga las famosas patatas", cuenta. 

Ingredientes

• Patatas
• Harina
• Cebolla
• Huevos

Tiempo de preparación

Tiempo de cocción

Dificultad

Tipo de cocinaMediterránea

Preparación

1. Pelar las patatas, cortarlas en rodajas finas, rebozadas con harina y huevo y freírlas en la sartén con aceite bien caliente.

2. En una cazuela pochar la cebolla, poner la sal. Conforme se van friendo colocarlas en la cazuela, echar agua hasta cubrirlas, tenerlas cociendo a fuego lento durante 20 minutos más o menos. Ya están para comer.

Ingredientes

Tiempo de preparación

Tiempo de cocción

Dificultad

Tipo de cocinaMediterránea

Preparación