Vida sana
Expertos de la Clínica Universidad de Navarra explican por qué es peligroso un nivel alto de potasio y qué alimentos ayudan a regularlo
La preparación de los alimentos también influye en su contenido de este mineral
Publicado el 03/06/2026 a las 05:00
Casi siempre en la vida, la clave está el equilibrio. En el consumo de potasio también. El potasio es un mineral esencial para el organismo porque participa en la función muscular, la transmisión de los líquidos corporales. Pero ojo, porque su consumo excesivo puede ser peligroso para algunas personas.
Expertos de la Clínica Universidad de Navarra explican que demasiado potasio en sangre no es bueno en las personas con enfermedades renales, problemas cardíacos o alteraciones metabólicas. Ese potasio de más en la sangre se conoce como hiperpotasemia. En estos casos, los especialistas aseguran que es fundamental regular su ingesta a través de la dieta, priorizando el consumo de alimentos bajos en este mineral.
Los posibles riesgos del exceso de potasio
▪️Alteraciones cardíacas
El potasio en niveles elevados puede afectar el ritmo cardíaco, provocando arritmias que pueden derivar en fibrilación ventricular o paro cardíaco en casos graves.
▪️Debilidad muscular y fatiga
La hiperpotasemia interfiere en la transmisión nerviosa y la función muscular, generando debilidad, calambres y, en situaciones extremas, parálisis.
▪️Alteraciones en la función renal
Un exceso de potasio puede comprometer aún más la función de los riñones, dificultando su eliminación y agravando enfermedades renales preexistentes.
▪️Trastornos neuromusculares
La hiperpotasemia puede ocasionar hormigueo, entumecimiento y sensación de pesadez en extremidades debido a su efecto sobre la transmisión de impulsos nerviosos.
▪️Problemas digestivos
Puede causar náuseas, vómitos y alteraciones en la motilidad intestinal, lo que puede derivar en episodios de diarrea o estreñimiento.
Alimentos bajos en potasio
La Clínica Universidad de Navarra ha elaborado una tabla con los alimentos bajos en potasio:
Alimento Potasio (mg/100 g)
Pepino sin piel 40
Pimiento rojo 52
Lechuga iceberg 73
Manzana sin piel 75
Arándanos 85
Cebolla 90
Pera sin piel 95
Piña 98
Uvas 100
Melón 105
Sandía 112
Zanahoria cocida 115
Repollo blanco 120
Calabacín cocido 123
Berenjena cocida 130
Fresas 132
Mandarina 135
Espárragos en conserva 138
Puerro cocido 140
Melocotón enlatado 142
Cereza 145
Ciruela fresca 148
Yogur natural 150
Pan blanco 153
Huevo cocido 155
Leche de vaca 157
Arroz blanco cocido 160
Pasta cocida 165
Pechuga de pollo cocida 170
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